Programma



PROGRAMMA EVENTI 12 APRILE

PROGRAMMA EVENTI 13 APRILE

*il programma è aggiornato al 07/04 e può subire variazioni

► Ore 11:30 – 12:45

Titolo:   Congresso di apertura: “L’Ho.Re.Ca. oltre il Covid, fra sostenibilità e rilancio del Made in Italy. Il futuro possibile per l’Horeca dopo il Covid: da dove ripartiamo?

Evento a cura di: Italgrob - Federazione Italiana Distributori Horeca in collaborazione con Italian Exhibition Group

Il congresso di apertura si pone l’obiettivo di fare il punto sul mercato del fuoricasa con i dati statistici di IRI e le previsioni sulle evoluzioni di consumi e consumatori a cura di Tradelab. Fra i momenti più interessanti del congresso il confronto fra le associazioni di categoria sulle opportunità del Recovery Plan per il mondo Horeca.
Il confronto avverrà in due sessioni:

1.Sostegno e sostenibilità: il mercato riparte da qua. Come trasformare il canale Horeca in un modello green.

2.Connessione e condivisione: il futuro è digital. Come intercettare i fondi per lo sviluppo digitale delle filiere.

Le due sessioni saranno introdotte da due autorevoli accademici, massimi esperti dei temi in discussione e sugli stessi dibatteranno i dirigenti delle più importanti associazioni di categoria.

Moderatore: Paola Rota, giornalista

Apertura Istituzionale

Vincenzo Caso - Presidente Italgrob
Corrado PeraboniAmministratore Delegato Italian Exhibition Group

1° parte:            

“Il mercato: tendenze, scenari e futuro”

Lancio Video

Analisi di scenario a cura di Luca Pellegrini –  Presidente Trade Lab

Seguono interviste a:

Marina Lalli – Presidente Federturismo

Massimiliano Giansanti – Presidente Confagricoltura

Ivano Vacondio – Presidente Federalimentare

Antonio Portaccio - Presidente del Consorzio Beverage Network Federato ad italgrob

2°parte:
“Il mercato, dati e focus di categoria beverage”

Analisi di scenario a cura di Marco ColomboDirettore IRI

Seguono interviste a:

Michele Cason – Presidente Assobirra
Enrico ZoppasPresidente Mineracqua
Giangiacomo Pierini - Presidente Assobibe
Sandro BoscainiPresidente Federvini
Donato Alonzo -  Vicepresidenti Italgrob
Gaetano Aliprandi - Vicepresidenti Italgrob

► Ore 14:00 – 14:40

Titolo: I limiti del mio linguaggio sono i limiti del mio mondo - La conoscenza che va oltre il Covid
Verrà presentato uno studio relativo allo sviluppo digitale e tecnologico del settore Horeca.

Intervento a cura di: Italgrob, Federazione Italiana Distributori Horeca, in collaborazione con AFDB, Associazione per la Formazione nella Distribuzione del Beverage e LBS – Luiss Business School

Moderatore: Prof. Matteo De Angelis, Direttore Master in Trade Management Horeca

Relatori: Febo Leondini - Presidente AFDB, Matteo De Angelis - Direttore Master in Trade Management Horeca, Pierfranco CasadioConsigliere Nazionale AFDB, Paolo RizzoConsigliere Nazionale AFDB e Federico Sannella, Consigliere Nazionale AFDB.

► Ore 15:00 - 15:30 

Titolo: Anno 2020, gli assets positivi del mercato fuori casa, i drivers di crescita 2021

Formind presenterà uno studio originale sul comportamento assunto dai consumatori Horeca dopo il primo Lockdown: atteggiamenti emblematici che gli stessi tenderanno a riproporre nell’auspicata e prossima fase di ripresa. Presenti Antonio Farfalla, presidente di Formind, esperti di settore, manager delle aziende partecipanti ad International Horeca Meeting che commenteranno e daranno valutazioni sulla prossima fase di riapertura.

Intervento a cura di: Formind, società di consulenza aziendale

Relatori: Antonio Faralla, Presidente Formind e Brunella Ruggiero, Senior Human Resources Business Partner di Formind

► Ore 16:00 – 16:35 

Titolo: Zero sprechi, etica e solidarietà: l’Ho.Re.Ca. è donna
Verrà analizzato il ruolo della donna nella filiera Horeca. Si evidenzierà il peculiare compito che svolge e il contributo che darà alla ripresa del mercato attraverso i valori che l’universo femminile è capace di apportare.

Intervento a cura di: Italgrob, Federazione Italiana Distributori Horeca, in collaborazione con Adhor, Associazione Le Donne dell’Horeca

Relatori: Paola Giacchero - Presidente Adhor, dell’industria e dei pubblici esercizi, Francesca Benini Sales & marketing Director Cantine Riunite, Valentina Picca Bianchi - Presidente Nazionale Donne Imprenditrici di FIPE, Silvana Giordano - Direttrice Centro Formazione Unibirra e Samantha Belli - Professional Chef Unibirra e Daniela Guadalupi - Cavaliere del lavoro, Presidente A.R.M.R. Aiuti ricerca malattie rare.

► Ore 10:45 – 11:15 

Titolo: Tutto il buono del Covid: le innovazioni che cambieranno l’Ho.re.ca.
"Nulla sarà come prima" recita un mantra quando mai attuale. L'evento metterà in evidenza le innovazioni che la crisi da Covid ha indotto nella filiera, driver che segneranno il mercato per gli anni a venire.

Intervento a cura di: Italgrob, Federazione Italiana Distributori Horeca, in collaborazione con The NPD Group

Relatori: Matteo Figura - Director Food Service The NPD Group Italy, Riccardo Uleri - Amministratore Delegato Longino&Cardenal, Carlo Alberto Nardelli - Presidente Gruppo MGM Restaurant, Marco Simonini - Co-Founder & CEO Dishcovery, Febo Leondini - Presidente AFDB e Giovanni Mondini - Trade Marketing Manager di Warsteiner Italia

► Ore 12:00 – 12:45 

Titolo: Ho.Re.Ca. is not enough
Il quesito apre un tema di grande attualità: l’ibridazione del mercato, un'evoluzione che sta scardinando antiche certezze, vecchi confini e che apre a nuove opportunità. Sono pronte le aziende a coglierle? In questa slot si avrà l’intervento «visionario» di Carlo Alberto Carnevale Maffe, docente di strategia d’impresa alla SDA Bocconi. Seguirà dibattito con i manager delle aziende dell’industria del Beverage.

Intervento a cura di: Italgrob, Federazione Italiana Distributori Horeca in con TradeLab

Relatori: Bruna Boroni - Director AFH Trade Lab, Carlo Alberto Carnevale Maffè - docente di strategia d’impresa alla SDA Bocconi, Massimo Barbieri - Consulente esperto di ristorazione Commerciale, Marco Pesaresi - Direttore Generale Ferrarelle e Beatrice Bassi - Amministratrice Delegata delle società M.C. SRL e Casa Spadoni srl

► Ore 15:45 – 16:30 

Titolo: Venditore Digitale: quando la tecnologia offre performance inattese - Morte di un commesso viaggiatore
Partecipa Febo Leondini con il suo speech: «Morte di un commesso viaggiatore». Seguono le testimonianze dei commerciali dei distributori. Conclusioni a cura di Giuseppe Rotolo.

Intervento a cura di: Italgrob, Federazione Italiana Distributori Horeca

Relatori: Febo Leondini - Presidente AFDB, Livio Brutto - Amm. Delegato Vinicola Mauri, Ugo De Luca - Indirect Retail Expert Philip Morris Italia, Marco Antonio Montanari - Retail Area Supervisor Philip Morris Italia e Silvia Molinaro - Direttore Vendite Horeca Coca Cola HB