Beer
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19 FEBBRAIO | 11:45 - 12:15
Beer&Tech Arena - Pad. A7/C7
American Craft Beer Tasting
A cura di: Brewers Association
19 FEBBRAIO | 14:00 - 16:30
Beer&Tech Arena - Pad. A7/C7
Premio Birra dell'Anno
A cura di: Unionbirrai
20 FEBBRAIO | 10:00 - 11:30
Sala Abete
La biodiversità microbica come serbatoio di nuovi ceppi starter per la produzione della birra e la valorizzazione dei sottoprodotti.
A cura di: Associazione Le Donne della Birra
Speaker
Marilena Budroni
Professoressa associata di Microbiologia agraria presso il Dipartimento di Agraria dell'Università degli studi di Sassari
Professoressa associata di Microbiologia agraria presso il Dipartimento di Agraria dell'Università degli studi di Sassari
20 FEBBRAIO | 10:30 - 11:20
Sala Noce
Biotrasformazione che passione! Un approfondimento su teoria e applicazioni in birrificio
A cura di: Unionbirrai e Mr. Malt
Speaker
20 FEBBRAIO | 11:00 - 12:30
Beer&Tech Arena - Pad. A7/C7
Premiazioni Accademia della Birra 2022
A cura di: Il Mondo della Birra
20 FEBBRAIO | 11:30 - 12:20
Sala Noce
Brewing with Weyermann® Heirloom and Terroir Malts
A cura di: Unionbirrai e Uberti-Weyermann
Speaker
20 FEBBRAIO | 12:30 - 13:20
Sala Noce
La Birra Artigianale diventa 4.0
A cura di: Unionbirrai e J-Software
20 FEBBRAIO | 13:30 - 14:20
Sala Noce
Focus su sanificazione ordinaria e straordinaria delle linee di riempimento
A cura di: Unionbirrai
Speaker
20 FEBBRAIO | 13:30 - 14:20
Sala Tiglio 2 - Pad. A6 - C6
Speaker
20 FEBBRAIO | 14:00 - 14:20
Sala Noce
Birra Artigianale Italiana: imprese produttive e tendenze di mercato
A cura di: Unionbirrai
Speaker
Silvio Menghini
Docente di Marketing Agro-Alimentare Università di Firenze
Docente di Marketing Agro-Alimentare Università di Firenze
20 FEBBRAIO | 14:00 - 15:30
Beer&Tech Arena - Pad. A7/C7
Premiazioni Accademia della Birra 2022
A cura di: Il Mondo della Birra
20 FEBBRAIO | 14:30 - 15:20
Sala Noce
Dry Hopping. La giusta tempistica
A cura di: Unionbirrai e Barth Haas
Speaker
20 FEBBRAIO | 15:30 - 16:20
Sala Noce
Safbrew™ BR-8: an innovative Brett for funky beers
A cura di: Unionbirrai e Ferments
Speaker
20 FEBBRAIO | 16:00 - 18:00
Beer&Tech Arena - Pad. A7/C7
Pub&Friends Awards 2023
A cura di: Rusmini - Blog Dammi Una Birra
20 FEBBRAIO | 16:30 - 17:20
Sala Noce
Il bicchiere come strumento di marketing
A cura di: Unionbirrai e Rastal
Speaker
21 FEBBRAIO | 10:30 - 11:20
Sala Noce
Mastery of oxidation in the brewery by controlling raw materials (malt)
A cura di: Unionbirrai e Corimpex- Boortmalt
Speaker
21 FEBBRAIO | 11:00 - 12:30
Sala Abete
Sorsi diVersi - Birre e parole da (de) gustare
A cura di: Associazione Le Donne della Birra
21 FEBBRAIO | 11:30 - 12:20
Sala Noce
Controllo Microbiologico in Birrificio. Perché è così importante per costruire un brand di successo?
A cura di: Unionbirrai e Biomerieux
Speaker
21 FEBBRAIO | 12:30 - 13:00
Beer&Tech Arena - Pad. A7/C7
Speaker
Alfredo Pratolongo
Presidente Assobirra
Presidente Assobirra
Maurizio Maestrelli
Giornalista e scrittore
Giornalista e scrittore
21 FEBBRAIO | 12:30 - 13:20
Sala Noce
Beer survivable hop compounds & new Yakima Chief Hops® products
A cura di: Unionbirrai e Yakima Chief
21 FEBBRAIO | 13:30 - 14:00
Beer&Tech Arena - Pad. A7/C7
Tributo a Michael Jackson, the Beerhunter
A cura di: Lorenzo Dabove in arte Kuaska e Teo Musso
Speaker
Lorenzo Dabove
Degustatore e giudice internazionale. Presidente del Comitato Tecnico Scientifico dell'Accademia delle Professioni di Padova
Degustatore e giudice internazionale. Presidente del Comitato Tecnico Scientifico dell'Accademia delle Professioni di Padova
Teo Musso
Presidente Consorzio Birra Italiana e Proprietario Birrificio Baladin
Presidente Consorzio Birra Italiana e Proprietario Birrificio Baladin
21 FEBBRAIO | 13:30 - 14:20
Sala Noce
Aprire nuovi orizzonti – Ibridizzazioni, dalla teoria alla pratica
A cura di: Unionbirrai e Lallemand
Speaker
Gianmaria Ricciardi
Technical Sales Manager
Technical Sales Manager
21 FEBBRAIO | 14:30 - 15:20
Sala Noce
Brewing Aids and Treatments - Helping Brewers to Improve, Reduce and Save
A cura di: Unionbirrai e Murphy's
Speaker
21 FEBBRAIO | 14:30 - 15:30
Beer&Tech Arena - Pad. A7/C7
Filiera agricola del luppolo e dell'orzo. Sostenibilità, formazione e turismo brassicolo
A cura di: Consorzio Birra Italiana e Unione Degustori Birre
Speaker
Mauro Pellegrini
Presidente Unione Degustatori Birre
Presidente Unione Degustatori Birre
Teo Musso
Presidente Consorzio Birra Italiana e Proprietario Birrificio Baladin
Presidente Consorzio Birra Italiana e Proprietario Birrificio Baladin
Tommaso Ganino
Professore Associato presso l’Università di Parma
Professore Associato presso l’Università di Parma
Carlo Schizzerotto
Direttore Consorzio Birra Italiana
Direttore Consorzio Birra Italiana
Nicola Fabbri
Scuola Sant'Anna di Pisa
Scuola Sant'Anna di Pisa
Lorenzo Dabove
Degustatore e giudice internazionale. Presidente del Comitato Tecnico Scientifico dell'Accademia delle Professioni di Padova
Degustatore e giudice internazionale. Presidente del Comitato Tecnico Scientifico dell'Accademia delle Professioni di Padova
21 FEBBRAIO | 15:30 - 16:20
Sala Noce
Grand Gru Hops Showcase
A cura di: Unionbirrai e Italian Hops Company
Speaker
21 FEBBRAIO | 16:30 - 17:20
Sala Noce
Detergenza nell’industria brassicola, corso avanzato sulle tecniche di sanificazione per una birra di qualità
A cura di: Unionbirrai e Reys
22 FEBBRAIO | 14:30 - 15:00
Beer&Tech Arena - Pad. A7/C7
PowerHop: Il Luppolo all'Ennesima Potenza
A cura di: Società Agricola Bellavista delle Sorelle Nati - Il Giardino delle Luppole
Speaker
Michela Nati
Imprenditrice Agricola
Imprenditrice Agricola