• Martedì 13 Aprile 2021
  • 10:35 - 10:40
  • Memo
  • Beer&Food Talks
  • Angelo Biscotti Executive Chef e Docente CAST Alimenti
  • Luca Ramoni Barman e Docente CAST Alimenti

Bottoni di carne cruda farciti con una crudaiola di ortaggi e serviti con un consommé di verdure e polvere di cipolla di bruciata: un piccolo piatto d’eccellenza per un grande esempio di cucina del recupero.
Intervento a cura di CAST Alimenti
Demo a cura dello chef Angelo Biscotti 
Abbinamento Mixology: Bloody Mary, a cura del barman Luca Ramoni