MASTER CLASS PIZZA ALTA IDRATAZIONE

Lo chef pizzaiolo Gaetano Manganelli in collaborazione con Mario Agostinelli presenta la pizza ad alta idratazione cotta ad alta temperatura nel forno a legna Forni Pavesi Rimini. Impasto con farina tipo 1 a km 0, 100% Sammarinese, macinata dal Mulino Lab301 di San Marino. Impasto all'80% di idratazione, farciture classiche ed alternative in abbinamento alle birre Amarcord.