Giovanni De Francesco
Dottore di ricerca in Biotecnologie degli Alimenti
PhD Giovanni De Francesco, dottore di ricerca in Biotecnologie degli Alimenti.
Al CERB dal 2010, si occupa di ricerca e sviluppo, produzione sperimentale di malto e birra, panel leader. Attività di docenza nell’ambito di corsi sulla produzione della birra e del malto.
Attività di correlatore di tesi di laurea. Responsabile area formazione del CERB. Svolge attività di consulenza per la produzione della birra e del malto. Giudice ai concorsi birrari. Sommelier AIS. Autore di numerose pubblicazioni su riviste internazionali.
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28 MARZO | 12:00 - 12:30
Beer&Tech Arena - Pad. A3
Aspetti tecnici sulla produzione del malto
Talk a cura di: CERB - CEntro di Ricerca per l'Eccellenza della Birra
Speaker
Giovanni De Francesco
Dottore di ricerca in Biotecnologie degli Alimenti
Dottore di ricerca in Biotecnologie degli Alimenti