Beer&Tech Arena
La Beer&Tech Arena, collocata nella Hall C7, rappresenta il cuore pulsante di Beer&Food Attraction.
Qui cultura birraria e innovazione tecnologica si fondono in uno straordinario percorso di scoperta.
Questa sinergia prende vita attraverso una serie di incontri e sessioni di formazione realizzati in stretta collaborazione con università, consorzi e associazioni del settore.
Nel cuore di questo viaggio, gli operatori trovano un terreno comune in cui condividere idee, sperimentare nuovi approcci e approfondire la loro conoscenza.
Programma eventi Beer&Tech Arena
DOMENICA 16 FEBBRAIO
11:00 - 12:00 | Unionbirrai e Scuola Italiana Pizzaioli - Simposio dei fermentati: l'arte dell'abbinamento fra pizza e birra!
12:15 - 13:30 | Lorenzo Cagnoni Award
14:00 - 16:00 | Unionbirrai - Premio Birra dell'Anno
16:15 - 16:45 | Unionbirrai e Imbottigliamento - Per una filiera più efficiente
LUNED
11:00 - 11:30 | Unione Degustatori Birre - Publican, Degustatore, Giudice: tre diversi approcci alle birre. Come valorizzarli al massimo?
11:45 - 12:15 | Unionbirrai e CERB - Centro di ricerca per l'eccellenza della birra - Birra analcolica: produzione e controllo di qualità
12:30 - 13:00 | Cronache di Birra - Italian Craft Beer Trends 2024
13:15 - 13:45 | Circana - Consumi Fuori Casa in Italia: comportamenti e stime di crescita del mercato
14:00 - 15:00 | Dammiunabirra.it - PUB&FRIENDS AWARDS
15:15 - 16:15 | Carlsberg Italia e CREA - I grandi birrifici a sostegno della ricerca e del Made in Italy brassicolo. La visione di Carlsberg Italia
16:20 - 16:50 | Cooperativa Italiana Catering – Cibo artigianale. La riconquista dei sapori “familiari” e la valorizzazione del territorio agricolo.
16.50 -17.10 | Il Mondo della Birra Presentazione "Club dei Fondatori"
17.10 – 17.20 | Il Mondo della Birra I Locali del "Club dei Fondatori"
17.20 – 18.20 | Il Mondo della Birra Premiazione "Accademie della Birra"
MARTED
10:45 - 11:30 | Brewers Association
12:00 - 12:30 | Università degli Studi di Udine - Nuovi approcci e futuri scenari per i microbirrifici artigianali
12:45 - 13:15 | Luppolo Made in Italy - La Filiera del luppolo italiano: la sfida della sostenibilità ambientale
13:30 - 14:15 | Unionbirrai - Fare cultura della birra, sul serio! Tra formazione scuola e territorio
14:30 - 15:00 | Agenzia delle Dogane e dei Monopoli - Le modalità di accertamento dei microbirrifici e l’introduzione del documento amministrativo semplificato E-DAS
15:15 - 17:00 | Dammiunabirra.it - Horeca Social Stars
Partner Beer&Tech Arena:
- AssoBirra
- Brewers Association
- Unionbirrai
- Unione Degustatori Birre
- Imbottigliamento
- Cooperativa Italiana Catering
- Università degli Studi di Udine
- Luppolo Made in Italy
- CERB (Centro di Ricerca per l’Eccellenza della Birra)
- Agenzia delle Dogane e dei Monopoli
- Cronache di Birra
- Circana
