Costruire una Comunità: la storia di “The bar in front of the bar

Durante una fase iniziale, i fondatori del locale hanno affrontato sfide finanziarie nel creare il bar come lo immaginavano. A causa di vincoli di budget, hanno preso una decisione audace: hanno optato per l'apertura di un "popup bar" temporaneo, che sarebbe rimasto in funzione per tre mesi. Questa mossa strategica non solo ha permesso loro di testare il concept e generare interesse nella comunità locale, ma ha anche fornito loro il tempo e le risorse necessarie per raccogliere i fondi e costruire il vero e proprio bar dei loro sogni. Questo periodo di sperimentazione ha contribuito a definire l'identità del locale e ha dato loro il tempo di pianificare attentamente ogni dettaglio, assicurandosi che quando finalmente hanno aperto il bar principale, fosse un'esperienza indimenticabile per tutti i clienti. 

Al centro de “The bar in front of the bar” c'è un impegno a sostenere le imprese locali greche. Dai piccoli marchi di abbigliamento agli artigiani che realizzano pezzi unici, il bar funge da piattaforma per queste imprese, favorendo la crescita economica all'interno della comunità. Inoltre, tramite progetti di bar catering, l'esercizio estende il suo sostegno a cause benefiche, incanalando i proventi per aiutare i senzatetto e i vulnerabili. 

Grazie a collaborazioni con istituzioni locali, come la squadra di calcio Panathinaikos, il bar ha organizzato eventi benefici che hanno generato un grande coinvolgimento della comunità. Queste iniziative non solo hanno aumentato la visibilità del locale, ma hanno anche dimostrato il loro impegno nel contribuire positivamente alla comunità, una testimonianza del loro credo nel restituire e nel fare una differenza tangibile nella vita delle persone. 

“The bar in front of the bar” oltre a essere un luogo per gustare cocktail artigianali, ha brillato per le sue strategie di marketing audaci e creative che hanno contribuito a costruire il suo prestigio e il suo impatto nella città. 

Una delle chiavi del successo del bar è stata la sua presenza online strategica. Abbracciando la potenza dei mezzi di comunicazione digitali, il team ha creato un canale YouTube dedicato alla condivisione di conoscenze sui cocktail classici. Questo approccio ha permesso loro di raggiungere un pubblico più ampio e dimostrare l'esperienza e la passione del team nella mixology.  

Inoltre, il bar ha abbracciato la sostenibilità e la responsabilità sociale come pilastri fondamentali della sua identità. La cocktail list del locale è votata alla riduzione degli sprechi: il menù, ad esempio è giornaliero. 

Questa scelta spinge i bartender ad essere creativi e a usare ingredienti stagionali: la cocktail list ha due classici e tantissime sperimentazioni, come il “Beetroot Negroni”. 

I prodotti arrivano solo da fornitori locali per ridurre l’impronta ecologica, assicurare un’ottima qualità e zero sprechi. 

Il viaggio non si è fermato al successo de “The bar in front of the bar”. Ispirati ad espandersi, hanno intrapreso un nuovo progetto “Rumble in the Jungle”. Questo locale, intitolato alla storica sfida di pugilato tra Muhammad Ali e George Foreman, trasporta i clienti in un'esperienza immersiva a tema giungla. Con attenzione meticolosa ai dettagli, hanno creato uno spazio dove ogni sorso è un'avventura. 

Centrale è l’approccio unico nel servire alcolici a temperature sotto zero. Questa tecnica innovativa garantisce che ogni bevanda venga servita alla temperatura ottimale, migliorando l'esperienza complessiva di consumo. 

La collaborazione e la creatività continuano a guidare lo sviluppo del loro menu, con cocktail ispirati a leggende della boxe e arte di strada. Ogni miscela racconta una storia, invitando i clienti a intraprendere un viaggio sensoriale. 

Tra le loro creazioni più interessanti c'è il 'Cafè Nio', un'interpretazione contemporanea di un classico martini arricchito con i sapori di un tradizionale cafè greco. 

Mentre “The bar in front of the bar” e “Rumble in the Jungle” continuano a evolversi, una cosa rimane costante: il loro impegno incrollabile nel costruire una comunità vibrante e offrire esperienze indimenticabili.