PICCOLE CITTA', GRANDI VISIONI: COME TRASFORMARE I LIMITI GEOGRAFICI IN UN PUNTO DI FORZA

Il talk affronta un tema centrale per il mondo del bar e dell’ospitalità: quali sono le criticità per crescere e avere successo lavorando fuori dai grandi centri. Il confronto parte da esperienze concrete per capire quali scelte servono davvero, quali strumenti funzionano e quali sfide emergono quando si opera in contesti di provincia, spesso lontani dai circuiti più noti, come Milano e Roma. Sul palco, tre realtà diverse per storia e modello, accomunate da una forte identità e da un lavoro quotidiano orientato alla qualità e alla relazione con l’ospite. Intervengono Niccolò Amadori, fondatore di Alto Cocktail Festival e alla guida di Alto Cocktail Bar a Cervia. Emanuele Primavera di Cinquanta – Spirito Italiano, progetto che ha ridefinito il bar all’italiana in chiave contemporanea. Rama Redzepi, bar manager del Grand Hotel Fasano, riferimento per il bere d’albergo sul Lago di Garda. Il talk esplora cosa serve per costruire visibilità, continuità e credibilità, ma soprattutto quali difficoltà specifiche si incontrano nei diversi territori e come trasformare i limiti geografici in un punto di forza.