Da un uvaggio di uve a bacca rossa (località Virginia e vigneto delle Rose, cantina) nasce il nostro Rosso Asolo DOC. I ceppi per ogni ettaro sono 4500, il terreno è argilloso e l’uva è coltivata con il sistema Guyot. L’uva viene raccolta in casse durante la vendemmia e compie poi una macerazione sulle bucce per 17 giorni, dopo la svinatura il vino viene conservato in serbatoi di acciaio inox per i primi 4 mesi e in un secondo momento in botti di rovere per 18-24 mesi.
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