Mercato Away From Home: stato dell’arte e prospettive

Il mercato dei consumi fuori casa chiude il 2024 con una lieve crescita, sostenuto dall’inflazione ancora particolarmente elevata, ma mostra nel contempo anche alcuni segnali di difficoltà determinati da fattori di natura esogena (aumento dei costi delle materie prime, condizioni metereologiche avverse,) ed endogena (saturazione dell’offerta, attenzione ai margini,). Quali prospettive per il futuro e quali le sfide per gli operatori della filiera? Bruna Boroni Director Industry AFH Tradelab, presenta un approfondito studio sullo state dell’arte del mercato AFH, tracciando le prospettive e individuando le sfide che dovranno affrontare gli operatori della filiera Horeca. A cura di Bruna Boroni Director Industry AFH Tradelab. A seguire Question time con i giornalisti di settore: Domenico Apicella, editorialista GBI e Nicola Grolla Responsabile Editoriale Ristorazione Moderna.

A cura di: Bruna Boroni, Director Industry AFH Tradelab

Question time con i giornalisti di settore

Matteo Cioffi, giornalista GBI

Nicola Grolla Responsabile Editoriale Ristorazione Moderna