Report 2022 "Birra artigianale, filiere e mercati"
In Italia, il settore della birra artigianale sta vivendo una notevole crescita sia in termini di birrifici che di consumo, e questa tendenza positiva non si è arrestata neanche durante il periodo pandemico.
Secondo il Registro delle imprese CCIAA, nel 2022 il numero di birrifici italiani ha raggiunto la cifra di 1.326 unità, con un totale di 9.612 addetti diretti impiegati nel settore. Questi dati evidenziano un notevole aumento rispetto al 2015, con un incremento del 104% per quanto riguarda il numero di birrifici e del 22% per quanto riguarda gli addetti.
Tali risultati emergono dal Report 2022 di Unionbirrai intitolato "Birra artigianale, filiera e mercati" presentato a Firenze il 27 giugno 2023 e realizzato da OBIArt, Laboratorio del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali dell’Università degli Studi di Firenze dedicato allo studio del settore brassicolo artigianale italiano.
