Comunicati stampa

BIRRA DELL’ANNO

•   Birra dell’Eremo (Perugia)

Birra dell’Eremo, realtà di Assisi (Perugia), conquista il titolo di Birrificio dell’Anno 2026 nell’ambito del concorso Birra dell’Anno, organizzato da Unionbirrai e ospitato a Beer&Food Attraction, in corso alla Fiera di Rimini. Il birrificio umbro si è imposto su 212 produttori in gara grazie a otto piazzamenti complessivi – quattro ori, due argenti e due bronzi – ottenuti in sei categorie diverse. Fondato nel 2012, Birra dell’Eremo è riconosciuto per la ricerca tecnica e la sperimentazione sui lieviti, elementi che ne hanno segnato il percorso di crescita fino al riconoscimento nazionale. L’edizione 2026 del concorso, che celebra i trent’anni del movimento craft italiano, ha visto la partecipazione di 212 birrifici con 1.746 birre iscritte e valutate in 46 categorie da una giuria di 73 giudici italiani e internazionali, provenienti da 19 Paesi, attraverso degustazioni rigorosamente alla cieca. Durante la competizione sono stati assegnati anche dei premi speciali: il Best Collaboration Brew è andato a Panatè Saison del Birrificio La Piazza di Torino in collaborazione con il cuneese La Granda, mentre il Best 100% Italian Beer è stato assegnato a Real IGA Gose de Il Mastio di Belforte del Chienti (Macerata). Introdotta anche una nuova categoria dedicata alle birre low e no alcol, vinta da Hop Gainer del Birrificio Birranova di Conversano (Bari). Il medagliere finale conferma una distribuzione ampia dei riconoscimenti lungo tutta la penisola, con Lombardia, Piemonte, Marche ed Emilia-Romagna tra le regioni più premiate.

FOOD

CAMPIONATI ASSOLUTI D’ITALIA (FIC, FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI)

·       Team Napoli (Cucina calda a squadre)

·       Vincenzo Natale (Cucina calda singola senior)

·       Andrea Soledad Lopez (Pasticceria da ristorazione senior)

·       Ala Balabyschkina (Cucina vegan senior)

·       Alami Achab (Cucina vegan junior)

CONTEST STREET FOOD

·       Team Francia

CONTEST MISTERY BOX

·       Cercel & Hassaibi

Nel decimo anniversario dei Campionati della Cucina Italiana, organizzati dalla FIC-Federazione Italiana Cuochi e andati in scena a Beer&Food Attraction, ad aggiudicarsi il posto più ambito sul podio sono stati i cuochi del Team Napoli, conquistando il titolo assoluto nella categoria Cucina Calda a Squadre Senior. La competizione culinaria ha portato in gara oltre 600 cuochi e coinvolto assistenti ed aiuti chef per un totale di circa 2mila professionisti che, con le loro creazioni scenografiche e 100% made in italy, hanno mandato in visibilio il folto pubblico presente. Numerose le partecipazioni istituzionali che si sono alternate nella tre giorni fieristica, inaugurate dal Ministro per le Disabilità Alessandra Locatelli, che ha firmato con il Presidente Federcuochi Rocco Pozzulo un protocollo di intesa per l'inclusione dei ragazzi con disabilità nelle cucine professionali. Sul palco della FIC Arena anche il Ministro dell'Agricoltura Francesco Lollobrigida e il Presidente dell'Agenzia ICE Matteo Zoppas, mentre sono intervenuti in collegamento il Ministro dell'Istruzione Giuseppe Valditara e la Ministra del Turismo Daniela Santanché.

BURGER BATTLE

·       Salvatore Diodato (Unico Smash, Latina)

·       Tatiana Maccacaro (Il Burgerino-Tredese, Verona)

·       Stefano Gauzzi (Pulp srl, Roma)

È Salvatore Diodato (Unico Smash, Latina) il vincitore della finale di Burger Battle Italia, il contest dedicato all’hamburger gourmet giunto all’ottava edizione e andato in scena a Beer&Food Attraction. Il percorso 2026, avviato online con la selezione delle ricette e articolato in tre tappe di show cooking a Roma, Venezia e Napoli, ha portato alla finale sei professionisti provenienti da tutta Italia. A vincere il titolo è stato Salvatore Diodato (Unico Smash, Latina), che ha preceduto sul podio Tatiana Maccacaro (Il Burgerino – Tredese, Verona) e Stefano Gauzzi (Pulp s.r.l.s., Roma). Il burger vincitore, “Bad bacon jam”, ha convinto la giuria nella prova conclusiva “Out of the box”, disputata tra i tre finalisti. In gara nella finale riminese anche Antonio Contino (Ravenna), Tiziana Coroni (Roma) e Marco Agrusta (Taranto). Per tutto il 2026 Diodato ricoprirà il ruolo di Burger Battle Ambassador e sarà il volto ufficiale della manifestazione.

INNOVAZIONE

LORENZO CAGNONI AWARD

1-      Crave Srl

2-      Mountain’s Goat GmbH

3-      Voucherly srl

Durante Beer&Food Attraction è andato in scena il Lorenzo Cagnoni Award 2026, il riconoscimento dedicato alle soluzioni più innovative per il settore Out of Home realizzato in partnership con ANGI - Associazione Nazionale Giovani Innovatori e ICE Agenzia. L'iniziativa era rivolta sia alle start-up – che con la loro visione pionieristica e approccio disruptive rappresentano una delle forze trainanti dell’innovazione – sia a tutte le aziende espositrici che si impegnano nello sviluppo di prodotti e servizi all’avanguardia, contribuendo così al progresso del settore Food & Beverage. Tra le start-up, il primo posto è andato a Crave Srl, che porta nel foodservice l’intelligenza dei dati: una piattaforma digitale capace di leggere i dati in tempo reale per aiutare locali e fornitori a capire cosa vendere, quando e quanto ordinare, riducendo gli sprechi. Secondo posto per Mountain’s Goat GmbH, progetto che punta a rendere il beverage più sostenibile, lavorando su processi produttivi a basso impatto ambientale e su modelli più circolari e responsabili. Terzo gradino del podio per Voucherly Srl, soluzione per le catene della ristorazione che abilita il pagamento al tavolo con QR code, integrandosi con i sistemi esistenti.
Unifica pagamenti digitali, buoni pasto e loyalty senza modificare i flussi operativi. Le aziende espositrici più innovative premiate, suddivise per categoria, sono: Categoria Beer: premiata FKV Srl (Milestone); Spirits: riconoscimento a Rossi d’Angera Distillatori; Soft Drinks, Low & No Alcol: premiata ALCOL-SEELE; Food: vittoria per Il Giardino delle Luppole; Technology: premiata Maselli Misure; Service & Digital Innovation: riconoscimento a Made in App.

PRESS CONTACT ITALIAN EXHIBITION GROUP:
Head of media relation & corporate communication: Elisabetta Vitali; press office manager: Marco Forcellini, Pierfrancesco Bellini; press office coordinator: Luca Paganin; international press office coordinator: Silvia Giorgi; press office specialist: Nicoletta Evangelisti, Mirko Malgieri; media@iegexpo.it

MEDIA AGENCY BEER&FOOD ATTRACTION - BBTECH EXPO:
Mind the Pop - Martina Vacca: martina@mindthepop.it, mob. +39 339 748 5994; Fabrizio Raimondi: fabrizio@mindthepop.it, mob. +39 335 389 848; Stefano Chiossi: stefano@mindthepop.it, mob. + 39 388 739 4358.

Il presente comunicato stampa contiene elementi previsionali e stime che riflettono le attuali opinioni del management (“forward-looking statements”) specie per quanto riguarda performance gestionali future, realizzazione di investimenti, andamento dei flussi di cassa ed evoluzione della struttura finanziaria. I forward-looking statements hanno per loro natura una componente di rischio e incertezza perché dipendono dal verificarsi di eventi futuri. I risultati effettivi potranno differire anche in misura significativa rispetto a quelli annunciati, in relazione a una pluralità di fattori tra cui, a solo titolo esemplificativo: andamento del mercato della ristorazione fuori casa e dei flussi turistici in Italia, andamento del mercato orafo - gioielliero, andamento del mercato della green economy; evoluzione del prezzo delle materie prime; condizioni macroeconomiche generali; fattori geopolitici ed evoluzioni del quadro normativo. Le informazioni contenute nel presente comunicato, inoltre, non pretendono di essere complete, né sono state verificate da terze parti indipendenti. Le proiezioni, le stime e gli obiettivi qui presentati si basano sulle informazioni a disposizione della Società alla data del presente comunicato.

• A Rimini, l’offerta più completa in Europa delle eccellenze birrarie: i principali birrifici artigianali e le aziende mainstream, i maggiori importatori di birre estere e le grandi multinazionali del mondo brassicolo

• 145 buyer provenienti da 45 paesi: focus sull’internazionalità con il sostegno di ICE Agenzia

• “Mixology” magnete dell’edizione 2026: area ampliata del 39%, afflusso importante di professionisti e bartender internazionali. Rimini nel palcoscenico del bere contemporaneo. Una convivialità nuova trainata da low & no alcohol che strizza l’occhio alla Gen Z, ma conquista anche il pubblico adulto

• Strategico il ruolo del food come complemento al mondo beverage con le migliori proposte per il canale casual dining e l’aperitivo

www.beerandfoodattraction.it
www.mixologyattraction.com/it

Rimini, 17 febbraio 2026 – Beer&Food Attraction di Italian Exhibition Group chiude oggi in fiera a Rimini l’undicesima edizione con un +7% di visitatori professionali e 145 buyer provenienti da 45 Paesi, che superano le attese iniziali. Determinante la strategica collaborazione con ICE Agenzia, che ha rafforzato il programma di incoming e gli incontri tra aziende e operatori esteri, ampliando le opportunità di business.

A trainare l’edizione 2026, con oltre 600 espositori da 16 Paesi, distribuiti su 14 padiglioni, è stata anche la spinta verso il settore Mixology, con un’area espositiva ampliata del 39%. La nascita di Mixology Attraction ha inciso direttamente sull’affluenza complessiva, contribuendo all’aumento dei professionisti in visita. La manifestazione ha richiamato distributori e bartender nazionali e internazionali attratti dal nuovo spazio dedicato al beverage e all’arte della miscelazione e dal programma di show e incontri professionali. Il Mixology Circus – con 9 cocktail bar, sette italiani e due esteri tra Londra e Miami – ha portato in scena tre diverse interpretazioni del bar contemporaneo: dal linguaggio urbano e creativo alle atmosfere esotiche fino all’eleganza dell’hôtellerie internazionale. Strategico anche il ruolo del food (che rappresenta circa il 20% dell’offerta espositiva) come complemento all’universo beverage, con le migliori proposte per il canale casual dining e per l’aperitivo, momento di consumo sul quale si concentrano sempre maggiori attenzioni. A completare la filiera beer&beverage in esposizione le tecnologie più innovative e materie prime per la produzione di birra e bevande con BBTech Expo.

Hanno fatto visita ai padiglioni esponenti del Governo, a sottolineare il peso strategico del settore nella filiera agroalimentare. La ministra per le Disabilità Alessandra Locatelli ha firmato il protocollo d’intesa con la Federazione Italiana Cuochi (FIC) e il Dipartimento Solidarietà ed Emergenze per promuovere l’inclusione lavorativa nella ristorazione e nell’accoglienza, partecipando ai Campionati della Cucina Italiana che hanno visto in gara più di 500 concorrenti. Presente anche il ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida, in visita alla FIC Arena dove si sono svolte le competizioni. Lollobrigida ha rimarcato l’importanza del canale horeca così come la necessità di valorizzare le filiere a esso connesse e ha ricordato il traguardo del riconoscimento della Cucina Italiana a patrimonio Unesco e la necessità di assicurare alle aziende del comparto il giusto ritorno economico, incentivando sempre più i consumi e la tutela di ciò che è autenticamente italiano.

BOOM DELL’ANALCOLICO, GEN Z GUIDA IL CAMBIAMENTO: LA BIRRA ARTIGIANALE CRESCE DEL 5% E FESTEGGIA 30 ANNI

Il settore birrario, pietra miliare della fiera, ha visto accanto ai grandi marchi la presenza di una componente craft solida e attrattiva proprio nell’anno in cui ricorre l’anniversario dei trent’anni dalla nascita del movimento della birra artigianale italiana. Un percorso iniziato nel 1996 e oggi arrivato a una piena maturità, celebrato a Rimini con la XXI edizione del Premio Birra dell’Anno di Unionbirrai. A conquistare il titolo di Birrificio dell’Anno 2026 la Birra dell’Eremo di Assisi, scelto tra i 212 birrifici in gara (con 1.746 birre valutate in 46 categorie) da una giuria internazionale composta da 73 esperti. In generale, il comparto birrario, che secondo Assobirra vale oggi 10,4 miliardi di euro, vive una doppia evoluzione: le birre artigianali crescono con 183 milioni di atti di acquisto, mentre le analcoliche non sono più una nicchia e passano da 28 a 49 milioni di acquisti. Un cambiamento trainato anche dai più giovani: il 25% della Gen Z sceglie sempre l’analcolico e oltre la metà dei consumatori lo valuta in base all’occasione. Tra le curiosità emerse in fiera spicca la nuova generazione di ready to drink: ricette ispirate alla tradizione brassicola e alla miscelazione, tra acque a base di luppolo e radler rivisitate con agrumi e botaniche. Inoltre, in un contesto in cui l’89% degli italiani dichiara comportamenti responsabili, evitando di bere prima di guidare o lavorare, il mercato si sta rapidamente ricalibrando su consumo consapevole e qualità (Circana).

IL CONGRESSO DELL’HORECA

Centrale in fiera è stato l’anello dei distributori, tra i visitatori più presenti grazie al Congresso dell’Horeca di Italgrob all’interno dell’International Horeca Meeting. Al centro il ruolo strategico della distribuzione nel sistema dei consumi fuori casa. I numeri parlano di un comparto di oltre 100 miliardi di euro di fatturato, 382mila punti di consumo tra bar, ristoranti, pizzerie e hotel e circa un milione e mezzo di occupati, con una presenza femminile che supera il 55%.

LORENZO CAGNONI AWARD: IL PREMIO ALLE IDEE CHE CAMBIANO IL FUORICASA

Il Lorenzo Cagnoni Award 2026, promosso da ANGI-Associazione Giovani Innovatori e Agenzia ICE, che premia le idee più dinamiche del settore di aziende e start-up ha assegnato il primo posto a Crave Srl (Trieste) con una piattaforma digitale capace di leggere i dati in tempo reale per aiutare locali e fornitori a ottimizzare ordini e ridurre sprechi. Sostenibilità nel beverage e soluzioni digitali che semplificano pagamenti e fidelizzazione, protagoniste anche per le altre start-up finaliste.

LE DATE 2027

Appuntamento con Beer&Food Attraction dal 21 al 23 Febbraio 2027 sempre alla Fiera di Rimini.

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Il presente comunicato stampa contiene elementi previsionali e stime che riflettono le attuali opinioni del management (“forward-looking statements”) specie per quanto riguarda performance gestionali future, realizzazione di investimenti, andamento dei flussi di cassa ed evoluzione della struttura finanziaria. I forward-looking statements hanno per loro natura una componente di rischio e incertezza perché dipendono dal verificarsi di eventi futuri. I risultati effettivi potranno differire anche in misura significativa rispetto a quelli annunciati, in relazione a una pluralità di fattori tra cui, a solo titolo esemplificativo: andamento del mercato della ristorazione fuori casa e dei flussi turistici in Italia, andamento del mercato orafo - gioielliero, andamento del mercato della green economy; evoluzione del prezzo delle materie prime; condizioni macroeconomiche generali; fattori geopolitici ed evoluzioni del quadro normativo. Le informazioni contenute nel presente comunicato, inoltre, non pretendono di essere complete, né sono state verificate da terze parti indipendenti. Le proiezioni, le stime e gli obiettivi qui presentati si basano sulle informazioni a disposizione della Società alla data del presente comunicato.

CONSUMI FUORI CASA, LA BIRRA ARTIGIANALE CONTINUA A CRESCERE CON UN +5%
La birra artigianale continua a crescere nei consumi fuori casa (+5% rispetto al 2024). È uno dei principali dati emersi dal panel ‘Cosa ci ha insegnato il 2025. Abitudini, trend e aspettative nei consumi di birra e cibo fuori casa’, andato in scena a Beer&Food Attraction, in corso alla Fiera di Rimini fino a domani 17 febbraio e organizzato da Italian Exhibition Grorup. I dati Circana CREST, esposti da Matteo Figura (Direttore esecutivo Foodservice Italia di Circana), indicano una tenuta complessiva del consumo di birra nel canale horeca, accompagnata però da una crescita delle referenze artigianali e speciali.

Nell’analisi non è mancato un riferimento all’inasprimento del nuovo codice della strada: sul fronte dei comportamenti, il 20% dei consumatori dichiara una maggiore attenzione all’assunzione di alcol rispetto a un anno fa. Anche se a domanda specifica, il 13% a maggio ribadiva di aver ridotto la frequenza di bar e ristoranti a causa della nuova legge, mentre a gennaio la quota era scesa all’8%.

Citando i dati Confcommercio, è emerso che il contesto macroeconomico mostra comunque segnali di maggiore fiducia: a dicembre i consumi natalizi sono cresciuti del +2,8% reale per famiglia rispetto al 2024, mentre il Black Friday raggiunge un valore di 4,9 miliardi di euro, in aumento del +19,5% a valori correnti. Anche la mobilità registra segnali positivi, con un +4,9% di viaggiatori italiani nel ponte dell’Immacolata.

Oltre a un’ultima curiosità segnalata sempre dall’analisi Circana: un aumento dell’85% delle visite con consumo fuori casa presso cinema e teatri a dicembre 2025, trainati naturalmente dalla concomitanza delle festività con film di grande successo che hanno avuto grande successo (+37% sul 2024 e cifre anche superiori al pre-pandemia); occasioni in cui la birra continua a giocare un ruolo chiave nei momenti di socialità.

BIRRA DELL’EREMO DI ASSISI È IL MIGLIOR BIRRIFICIO ARTIGIANALE 2026
Birra dell’Eremo, realtà di Assisi (Perugia), conquista il titolo di Birrificio dell’Anno 2026 nell’ambito del concorso Birra dell’Anno, organizzato da Unionbirrai e ospitato a Beer&Food Attraction, in corso alla Fiera di Rimini. Il birrificio umbro si è imposto su 212 produttori in gara grazie a otto piazzamenti complessivi – quattro ori, due argenti e due bronzi – ottenuti in sei categorie diverse. Fondato nel 2012, Birra dell’Eremo è riconosciuto per la ricerca tecnica e la sperimentazione sui lieviti, elementi che ne hanno segnato il percorso di crescita fino al riconoscimento nazionale. L’edizione 2026 del concorso, che celebra i trent’anni del movimento craft italiano, ha visto la partecipazione di 212 birrifici con 1.746 birre iscritte e valutate in 46 categorie da una giuria di 73 giudici italiani e internazionali, provenienti da 19 Paesi, attraverso degustazioni rigorosamente alla cieca. Durante la competizione sono stati assegnati anche dei premi speciali: il Best Collaboration Brew è andato a Panatè Saison del Birrificio La Piazza di Torino in collaborazione con il cuneese La Granda, mentre il Best 100% Italian Beer è stato assegnato a Real IGA Gose de Il Mastio di Belforte del Chienti (Macerata). Introdotta anche una nuova categoria dedicata alle birre low e no alcol, vinta da Hop Gainer del Birrificio Birranova di Conversano (Bari). Il medagliere finale conferma una distribuzione ampia dei riconoscimenti lungo tutta la penisola, con Lombardia, Piemonte, Marche ed Emilia-Romagna tra le regioni più premiate.

IL MINISTRO LOLLOBRIGIDA A BEER&FOOD ATTRACTION PER I CAMPIONATI DELLA CUCINA ITALIANA

Francesco Lollobrigida, ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste è stato oggi l’ospite d’onore della decima edizione dei Campionati di Cucina Italiana, organizzati dalla FIC (Federazione Italiana Cuochi) e in corso fino a domani a Beer&Food Attraction. La competizione vede in gara oltre 500 concorrenti sfidarsi in diverse categorie, tra cui cucina calda a squadre, cucina calda singoli (K1), pasticceria da ristorazione (K2), cucina calda vegana (K3), contest ‘ragazzi speciali’, ‘miglior professionista lady chef’, trofeo ‘miglior allievo istituti alberghieri’, contest ‘mistery box’ e ‘street food’. Ogni categoria prevede prove tecniche e creative che mettono alla prova competenze, velocità di esecuzione e capacità di interpretare ingredienti obbligatori nelle ricette, con chef provenienti da tutta Italia pronti a confrontarsi sotto l’egida di Worldchefs.

INTERNATIONAL HORECA MEETING: IL QUADRO SUI CONSUMI DEL FUORI CASA OLTRE LA CRISI

A Beer&Food Attraction, nel contesto dell’International Horeca Meeting, si è tenuto il talk ‘Mercato dei consumi fuori casa fra carovita e inflazione. Tendenze e best practice per andare oltre la crisi’, organizzato da Italgrob, la Federazione Italiana dei Distributori Ho.Re.Ca. Al meeting hanno preso la parola: Claudio Durigon (sottosegretario al Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali), Mirco Carloni (presidente della Commissione Agricoltura della Camera) e Giorgio Salvitti (delegato dal Ministro dell’Agricoltura). Il mercato Ho.Re.Ca. si attesta su oltre 100 miliardi di fatturato e 382.000 punti di consumo fra ristoranti bar, pizzerie Hotel. Un valore non solo economico, ma anche sociale considerando che dà occupazione ad almeno un milione e mezzo di persone, di cui il 55% donne. Nonostante un calo del traffico nei locali, il giro d’affari è in crescita a causa dell’inflazione. Non mancano, però, risultati positivi: il boom del delivery, prodotti portabili come sushi e pizza fino a +12%. Emergono inoltre nuove abitudini, con il dining in forte crescita (dal 9,4% al 15,6% in nove anni). Bene la ristorazione commerciale in catena grazie a un’offerta qualità-prezzo più centrata, con format che coinvolgono nuovi consumatori (GenZ). Per quanto concerne il beverage, a fronte di un calo del consumo delle bevande alcoliche, emerge una decisa accelerazione dei prodotti low e no-alcol, con un +13%. Durante il convegno sono intervenuti anche: Corrado Peraboni (amministratore delegato IEG), Matteo Zoppas (Presidente ICE – Agenzia Internazionale Commercio Estero), Carlo Alberto Carnevale Maffe, (professore di Strategia SDA Bocconi), Massimo Barbieri (Partner Senior Retail Factor Italy), Enrico Zoppas (presidente Mineracqua), Federico Sannella (Presidente Assobirra), Carlo Alberto Buttarelli (presidente Federdistribuzione) e Paolo Mele (membro Giunta Esecutiva Confagricoltura).

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Il presente comunicato stampa contiene elementi previsionali e stime che riflettono le attuali opinioni del management (“forward-looking statements”) specie per quanto riguarda performance gestionali future, realizzazione di investimenti, andamento dei flussi di cassa ed evoluzione della struttura finanziaria. I forward-looking statements hanno per loro natura una componente di rischio e incertezza perché dipendono dal verificarsi di eventi futuri. I risultati effettivi potranno differire anche in misura significativa rispetto a quelli annunciati, in relazione a una pluralità di fattori tra cui, a solo titolo esemplificativo: andamento del mercato della ristorazione fuori casa e dei flussi turistici in Italia, andamento del mercato orafo - gioielliero, andamento del mercato della green economy; evoluzione del prezzo delle materie prime; condizioni macroeconomiche generali; fattori geopolitici ed evoluzioni del quadro normativo. Le informazioni contenute nel presente comunicato, inoltre, non pretendono di essere complete, né sono state verificate da terze parti indipendenti. Le proiezioni, le stime e gli obiettivi qui presentati si basano sulle informazioni a disposizione della Società alla data del presente comunicato.

IL MINISTRO LOCATELLI INAUGURA A BEER&FOOD ATTRACTION I CAMPIONATI DELLA CUCINA ITALIANA

Sono iniziati a Beer&Food Attraction, in corso alla Fiera di Rimini fino a martedì 17 febbraio, i Campionati della Cucina Italiana organizzati dalla Federazione Italiana Cuochi (FIC) e giunti così alla decima edizione. Un anniversario importante, che ha visto un notevole incremento di iscrizioni, in particolare da parte dei giovani e delle donne. «Un segnale molto positivo, che ci fa ben sperare per il ricambio generazionale nella ristorazione, oggi in grande difficoltà per la cronica mancanza di personale» ha ribadito il Presidente FIC Rocco Pozzulo. La competizione vede in gara oltre 500 concorrenti sfidarsi in diverse categorie, tra cui anche il contest “ragazzi speciali”; motivo per cui all’inaugurazione era presente anche Alessandra Locatelli, Ministro per le Disabilità: «Ringrazio Italian Exhibition Group e la Federazione Italiana Cuochi per questa preziosa opportunità. I Campionati della Cucina Italiana e, in particolare, il Contest Ragazzi Speciali sono un esempio concreto di partecipazione e inclusione, capaci di valorizzare competenze, passioni e talenti di ogni persona. È proprio questo lo sguardo che stiamo promuovendo anche attraverso la riforma sulla disabilità e il progetto di vita: riconoscere le potenzialità, creare occasioni e offrire opportunità perché ciascuno possa esprimere al meglio le proprie capacità». La competizione proseguirà fino a martedì, quando le giurie degli esperti decreteranno il team Campione d'Italia e i vincitori delle categorie individuali.

LA SOSTENIBILITÀ GUIDA IL FOOD&BEVERAGE VERSO L’EFFICIENZA E IL RISPARMIO

La transizione ecologica nel Food&Beverage passa dalla distribuzione e dai dati operativi. Il quadro emerge dal convegno ‘Food & Beverage e transizione ecologica: siamo davvero pronti?’ andato in scena a Beer&Food Attraction, in corso alla Fiera di Rimini fino a martedì 17 febbraio e organizzato da Italian Exhibition Group. A fotografare le priorità del comparto è stata l’indagine Fourgreen-Italgrob sulle imprese di distribuzione, illustrata da Umberto Napoli, co-founder di Fourgreen: per il 75%, il driver più rilevante resta la qualità dei prodotti e dei servizi, mentre la sostenibilità vale un 10% in un trend in costante crescita che la vede come innovazione ed efficienza e quindi risparmio. Nel restante perimetro rientrano fattori come innovazione tecnologica e dei processi, rapporto qualità/prezzo dei prodotti e rispetto per i dipendenti. Secondo quanto emerso, il percorso di sostenibilità coinvolge più settori della filiera: logistica, packaging, gestione dei resi, refrigerazione, flotte di consegna, selezione dei fornitori e sistemi di misurazione delle emissioni. In particolare, la rete Fourgreen – alleanza che riunisce distributori horeca impegnati nella riduzione dell’impatto ambientale – opera su ambiti che vanno dal beverage al food secco e fresco, fino ai prodotti surgelati e ai servizi accessori per il fuori casa. I numeri raccontano una filiera già in movimento: nel 2025 la Fourgreen ha gestito oltre 47.500 tonnellate di merce a emissioni controllate o carbon neutral, per un valore di circa 433 milioni di euro e più di 35.000 punti vendita serviti.

LA FILIERA DELLA BIRRA SPINGE SULLA PROMOZIONE TURISTICA E LA SEMPLIFICAZIONE NORMATIVA

Bandi regionali, semplificazione normative e strumenti di promozione turistici. Sono alcuni dei punti toccata all’interno del convegno ‘Filiera birra: materie prime, tecnologia, qualità e accise’ andato in scena a Beer&Food Attracion, in corso alla Fiera di Rimini. Il talk ha trattato il tema accise, ribadendo come l’attuale sconto inserito dal Governo – una riduzione progressiva per I microbirrifici fino al 50% - sia il massimo risultato ottenibile. I relatori, ovvero Serena Savoca (direttrice marketing di Carlsberg Italia e vicepresidente di Assobirra), Vittorio Ferraris (presidente Unionbirrai) e Teo Musso (presidente Consorzio Birra Italia), si sono concentrati anche su altri aspetti. La priorità rimane la revisione complessiva delle normative sulla produzione e commercializzazione della birra, superando l’obsoleta impostazione nazionale igienico-sanitaria ormai coperta dai protocolli comunitari. E a questo, secondo quanto emerso, si aggiunge la semplificazione normativa soprattutto per i produttori più piccoli. Infine, l’importanza di leggi e strumenti di promozione del turismo brassicolo e I bandi regionali a sostegno dei birrifici.

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Il presente comunicato stampa contiene elementi previsionali e stime che riflettono le attuali opinioni del management (“forward-looking statements”) specie per quanto riguarda performance gestionali future, realizzazione di investimenti, andamento dei flussi di cassa ed evoluzione della struttura finanziaria. I forward-looking statements hanno per loro natura una componente di rischio e incertezza perché dipendono dal verificarsi di eventi futuri. I risultati effettivi potranno differire anche in misura significativa rispetto a quelli annunciati, in relazione a una pluralità di fattori tra cui, a solo titolo esemplificativo: andamento del mercato della ristorazione fuori casa e dei flussi turistici in Italia, andamento del mercato orafo - gioielliero, andamento del mercato della green economy; evoluzione del prezzo delle materie prime; condizioni macroeconomiche generali; fattori geopolitici ed evoluzioni del quadro normativo. Le informazioni contenute nel presente comunicato, inoltre, non pretendono di essere complete, né sono state verificate da terze parti indipendenti. Le proiezioni, le stime e gli obiettivi qui presentati si basano sulle informazioni a disposizione della Società alla data del presente comunicato.

·       Cresce l’integrazione fra mondo birrario e distillazione

·       Debutta Mixology Attraction tra bar smart, cocktail in fusto e boom del Low & No Alcohol

·       Taglio del nastro con istituzioni, vertici Italgrob, Assobirra, Unionbirrai, FIPE e FIC. La ministra Locatelli al contest “Ragazzi speciali” di FIC, domani il ministro Lollobrigida

·       Fino al 17 febbraio il mondo del fuoricasa si dà appuntamento in 14 padiglioni con oltre 600 espositori da 16 Paesi e 130 buyer da 45 nazioni

·       Il Lorenzo Cagnoni Award incorona le start-up più innovative: piattaforme digitali per monitorare in tempo reale vendite e consumi e ridurre gli sprechi, sul podio anche la sostenibilità

www.beerandfoodattraction.it
www.mixologyattraction.com/it

Rimini, 15 febbraio 2026 – È stata inaugurata questa mattina alla Fiera di Rimini l’11ª edizione di Beer&Food Attraction, la manifestazione B2B di Italian Exhibition Group che fino al 17 febbraio riunisce in riviera il mondo del fuori casa. Nei 14 padiglioni si muove un sistema di filiere che conta oltre 600 espositori da 16 Paesi e 130 buyer internazionali da 45 nazioni - selezionati attraverso il network di Italian Exhibition Group e ICE-Agenzia - mentre il bar contemporaneo conquista spazio e centralità con la nascita di Mixology Attraction e la conseguente crescita del 39% dell’area mixology.

Alla cerimonia inaugurale - introdotta dal saluto di Maurizio Renzo Ermeti, presidente di Italian Exhibition Group, da quelli di Roberta Frisoni, assessora al Turismo, Commercio e Sport della Regione Emilia-Romagna e Mattia Morolli, assessore ai Lavori Pubblici del Comune di Rimini - sono intervenuti Antonio Portaccio, presidente di Italgrob, Federico Sannella, presidente di Assobirra, Vittorio Ferraris, presidente di Unionbirrai, Rocco Pozzulo, presidente della Federazione Italiana Cuochi, e Aldo Mario Cursano, vicepresidente vicario nazionale di FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi.

Poco dopo, sempre in fiera, la ministra per le Disabilità, Alessandra Locatelli, ha preso parte ai Campionati della Cucina Italiana della Federazione Italiana Cuochi, confermando la sua attenzione al contest “Ragazzi Speciali”. Alla stessa FIC Arena, domani è previsto l’intervento del ministro dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, Francesco Lollobrigida.

LORENZO CAGNONI AWARD: IL PODIO DELL’AVANGUARDIA

A seguire il taglio del nastro è stata la cerimonia di consegna del Lorenzo Cagnoni Award 2026, il riconoscimento dedicato alle soluzioni più innovative per il settore Out of Home, realizzato in partnership con ANGI - Associazione Nazionale Giovani Innovatori e ICE Agenzia. L'iniziativa, rivolta sia alle start-up – che con la loro visione pionieristica e approccio disruptive rappresentano una delle forze trainanti dell’innovazione – sia a tutte le aziende espositrici che si impegnano nello sviluppo di prodotti e servizi all’avanguardia, contribuendo così al progresso del settore Food & Beverage. Tra le start-up, il primo posto è andato a Crave Srl, che porta nel foodservice l’intelligenza dei dati: una piattaforma digitale capace di leggere i dati in tempo reale per aiutare locali e fornitori a capire cosa vendere, quando e quanto ordinare, riducendo gli sprechi. Secondo posto per Mountain’s Goat GmbH, progetto che punta a rendere il beverage più sostenibile, lavorando su processi produttivi a basso impatto ambientale e su modelli più circolari e responsabili. Terzo gradino del podio per Voucherly Srl, che trasforma i classici programmi fedeltà in strumenti digitali smart, capaci di portare nuovi clienti nei locali e di fidelizzarli con promozioni mirate e misurabili.

Ecco le aziende espositrici più innovative premiate, suddivise per categoria. Categoria Beer: premiata FKV Srl (Milestone); Spirits: riconoscimento a Rossi d’Angera Distillatori; Soft Drinks, Low & No Alcol: premiata ALCOL-SEELE; Food: vittoria per Il Giardino delle Luppole; Technology: premiata Maselli Misure; Service & Digital Innovation: riconoscimento a Made in App.

MODELLI IBRIDI, DESIGN E NO-ALCOL: LA BAR INDUSTRY ENTRA IN UNA NUOVA ERA

Tra i padiglioni emerge un messaggio chiaro: il bar non è più solo un luogo di consumo, ma un sistema che deve essere smart e sostenibile. Cresce l’integrazione tra mondo birrario e distillazione: birrifici che ampliano l’offerta con spirits propri, distillati ottenuti da basi brassicole, proposte che uniscono cultura craft e mixology. Si moltiplicano i cocktail ready to drink in fusto, pensati per locali ad alta rotazione: qualità standardizzata, tempi di servizio ridotti, maggiore controllo dei costi. E poi il design dell’esperienza: nuovi bicchieri studiati per valorizzare aromi e texture e sistemi di spillatura evoluti. Parallelamente, il low e no alcohol compie un salto di maturità: non più semplici alternative, ma prodotti con una propria identità aromatica. Botaniche, infusi, agrumi, fermentazioni leggere: il consumo responsabile diventa una scelta di stile.

TRA COCKTAIL SHOW, ANALISI DI MERCATO E GRANDI COMPETIZIONI

Uno dei palcoscenici più attesi è il Mixology Circus, dove nove cocktail bar d’eccellenza si alternano in un format dinamico che cambia volto ogni giorno. La novità 2026 sono le tre anime del bar – Hip Urban, Tiki e Luxury Hotel – tre modi diversi di interpretare il bere contemporaneo: dal cocktail metropolitano e creativo alle atmosfere esotiche, fino all’eleganza dell’hotellerie di alta gamma.

Nel pomeriggio di oggi, la Beer&Tech Arena ospita la premiazione del 21° Premio Birra dell’Anno di Unionbirrai: un’edizione dal valore simbolico, perché arriva nel 2026, anno in cui la birra artigianale italiana celebra i suoi 30 anni. Un passaggio generazionale che si riflette nei numeri – 212 birrifici e 1.746 birre in gara – e che rende la cerimonia ancora più significativa.

Beer&Food Attraction è anche luogo di lettura degli scenari economici che attraversano il fuori casa e domani, lunedì 16 febbraio alle 10.30, in Sala Neri, il 15° International Horeca Meeting di Italgrob ospita il Congresso dell’Horeca, un momento di confronto sulle dinamiche che stanno ridisegnando il mercato. In contemporanea, alla Beer&Tech Arena (Pad. D3), l’analisi a cura di Circana offrirà una fotografia puntuale di quanto accaduto nel 2025 e delle prospettive che attendono birra e foodservice nel 2026.

Fino al 17 febbraio la FIC Arena accoglie i Campionati della Cucina Italiana e la Burger Battle Italia realizzata in collaborazione con Lantmännen Unibake.

PRESS CONTACT ITALIAN EXHIBITION GROUP:
Head of media relation & corporate communication: Elisabetta Vitali; press office manager: Marco Forcellini, Pierfrancesco Bellini; press office coordinator: Luca Paganin; international press office coordinator: Silvia Giorgi; press office specialist: Nicoletta Evangelisti, Mirko Malgieri; media@iegexpo.it

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Mind the Pop - Martina Vacca: martina@mindthepop.it, mob. +39 339 748 5994; Fabrizio Raimondi: fabrizio@mindthepop.it, mob. +39 335 389 848; Stefano Chiossi: stefano@mindthepop.it, mob. + 39 388 739 4358.

Il presente comunicato stampa contiene elementi previsionali e stime che riflettono le attuali opinioni del management (“forward-looking statements”) specie per quanto riguarda performance gestionali future, realizzazione di investimenti, andamento dei flussi di cassa ed evoluzione della struttura finanziaria. I forward-looking statements hanno per loro natura una componente di rischio e incertezza perché dipendono dal verificarsi di eventi futuri. I risultati effettivi potranno differire anche in misura significativa rispetto a quelli annunciati, in relazione a una pluralità di fattori tra cui, a solo titolo esemplificativo: andamento del mercato della ristorazione fuori casa e dei flussi turistici in Italia, andamento del mercato orafo - gioielliero, andamento del mercato della green economy; evoluzione del prezzo delle materie prime; condizioni macroeconomiche generali; fattori geopolitici ed evoluzioni del quadro normativo. Le informazioni contenute nel presente comunicato, inoltre, non pretendono di essere complete, né sono state verificate da terze parti indipendenti. Le proiezioni, le stime e gli obiettivi qui presentati si basano sulle informazioni a disposizione della Società alla data del presente comunicato.

·       Da domenica 15 a martedì 17 febbraio alla Fiera di Rimini torna Beer&Food Attraction di Italian Exhibition Group. Inaugurazione alle 11.00 nell’Horeca Arena con il presidente di IEG Maurizio Renzo Ermeti, l'assessora al Turismo dell'Emilia-Romanga Roberta Frisoni e l'assessore ai lavori Pubblici del Comune di Rimini Mattia Morolli insieme ai vertici di Italgrob, Assobirra, Unionbirrai, FIPE e FIC. A seguire il Lorenzo Cagnoni Award

·       Debutta “Mixology Attraction”, la nuova agorà del bere contemporaneo. E lo spazio dedicato a mixology e beverage cresce del 39%

·       Espositori da 16 Paesi e 130 buyer attesi da 45 nazioni

·       Il Premio Birra dell’Anno celebra il trentennale della birra artigianale italiana: tre decenni di rivoluzione craft raccontati da 212 birrifici e 1.746 birre in gara. Spazio anche alla creatività gastronomica con i Campionati della Cucina Italiana della FIC e con la Burger Battle

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Rimini, 14 febbraio 2026 – Si alza domani il sipario su Beer&Food Attraction 2026, l’11ª edizione della manifestazione B2B organizzata da Italian Exhibition Group alla Fiera di Rimini dal 15 al 17 febbraio. Per tre giorni il quartiere fieristico diventa il punto di riferimento europeo per la Beverage & Bar Industry e il canale Out of Home, con un’offerta integrata che unisce birre, spirits, mixology, food e tecnologie beverage.

La cerimonia inaugurale è in programma domenica 15 febbraio alle ore 11.00 nell’Horeca Arena (padiglione B5) sul tema “Scenari, sfide e opportunità per l’Horeca e la Beverage Industry”.

Ad aprire i lavori sarà Maurizio Renzo Ermeti, presidente di Italian Exhibition Group, seguito da quelli di Roberta Frisoni, assessore al Turismo, Commercio e Sport della Regione Emilia-Romagna e di Mattia Morolli, assessore ai Lavori Pubblici del Comune di Rimini. Interverranno Antonio Portaccio, presidente di Italgrob, Federico Sannella, presidente di Assobirra, Vittorio Ferraris, presidente di Unionbirrai, Rocco Pozzulo, presidente di FIC – Federazione Italiana Cuochi, Aldo Mario Cursano, vicepresidente Vicario Nazionale di FIPE.

DOPO IL TAGLIO DEL NASTRO, SPAZIO ALLE NUOVE IDEE CON IL LORENZO CAGNONI AWARD

Alle 12.00 riflettori puntati sul futuro con il Lorenzo Cagnoni Award 2026, realizzato in partnership con ANGI – Associazione Nazionale Giovani Innovatori e ICE Agenzia. Il premio torna a valorizzare le idee più innovative per il canale Out of Home: prodotti, tecnologie, servizi e modelli di business capaci di trasformare il settore Food & Beverage. Parteciperanno anche 16 start-up dall’Italia e dall’estero.

LA NOVITÀ MIXOLOGY ATTRACTION E LE FILIERE STORICHE

Con 600 espositori da 16 Paesi, distribuiti in 14 padiglioni, Beer&Food Attraction 2026 trasforma la Fiera di Rimini in un crocevia europeo del business del fuoricasa. L’edizione di quest’anno è segnata dal debutto di Mixology Attraction, il nuovo brand dedicato a spirits e miscelazione, che registra una crescita del +39% dello spazio espositivo. Un segnale chiaro dell’evoluzione dei consumi nel fuori casa e del peso crescente del comparto beverage. Protagonista sarà Mixology Circus, con 9 cocktail bar d’eccellenza – italiani e internazionali – alternati in un format narrativo che attraversa tre anime del bar contemporaneo: Hip Urban Bar, Tiki Bar e Luxury Hotel Bar.

Sul fronte spirits e soft drink, “Mixology Attraction” riunisce i big del settore e non solo, consolidando la manifestazione come punto di riferimento per distributori beverage, importatori e operatori horeca alla ricerca di novità, premium label e soluzioni per la mixability.

Il settore birrario porterà in fiera i grandi gruppi internazionali accanto a una solida e qualificata rappresentanza del mondo craft. Proprio il 2026 segna un traguardo simbolico: la birra artigianale italiana compie 30 anni, a partire dal 1996, anno di nascita del movimento moderno dei birrifici indipendenti nel nostro Paese. Accanto ai big internazionali, saranno infatti presenti realtà indipendenti di riferimento e a rappresentanza dell’eccellenza e della diversificazione dell’offerta brassicola italiana.

In questo ecosistema si inserisce il food, che rappresenta il 20% dell’offerta complessiva, con aziende leader insieme ad altri importanti player internazionali presenti tra i padiglioni della Fiera di Rimini.

A completare la filiera arriva il comparto tecnologico con BBTech Expo, che riunisce in contemporanea alla manifestazione l’intera industria delle tecnologie beverage: dagli impianti alle materie prime, dal packaging alla logistica, in un dialogo diretto tra produzione e mercato.

La dimensione business resta centrale: sono attesi 130 buyer internazionali da 45 Paesi, selezionati grazie al network IEG e alla collaborazione strategica con ICE Agenzia. Spagna, Gran Bretagna, Canada, Polonia ed Estonia guidano le delegazioni più numerose.

Accanto alle aziende, la presenza delle principali associazioni di settore – Italgrob, Assobirra, Unionbirrai, FIPE, FIC — e di realtà internazionali come l’americana Brewers Association e la spagnola Euskal Garagardo Elkartea Basque Beer.

CONGRESSO DELL’HORECA, ANALISI DI MERCATO E GRANDI COMPETIZIONI: I CONTENUTI 2026

Cuore del confronto sarà il 15° International Horeca Meeting di Italgrob, con il Congresso dell’Horeca in programma lunedì 16 febbraio alle ore 10.30 in Sala Neri, dedicato al tema “Mercato dei consumi fuori casa fra carovita e inflazione. Tendenze e best practice per andare oltre la crisi”.

Sempre lunedì 16 febbraio alle 10.30 alla Beer&Tech Arena (Pad. D3) spazio al convegno “Cosa ci ha insegnato il 2025? Abitudini, trend e aspettative nei consumi di birra e cibo fuori casa”, a cura di Circana, con un focus sui dati di consumo e sulle prospettive per il 2026.

La Beer&Tech Arena (Pad. D3) ospiterà inoltre la premiazione della 21ª edizione del Premio Birra dell’Anno di Unionbirrai, in programma domenica 15 febbraio alle ore 15.45, momento culminante di una competizione che vede 212 birrifici e 1.746 birre in gara nell’anno in cui la birra artigianale italiana celebra i suoi 30 anni.

Il mondo della cucina sarà protagonista nella FIC Arena con i Campionati della Cucina Italiana, in programma dal 15 al 17 febbraio, mentre la Burger Battle Italia, realizzata in collaborazione con Lantmännen Unibake, porterà sul palco una delle sfide più attese del casual dining contemporaneo.

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Il presente comunicato stampa contiene elementi previsionali e stime che riflettono le attuali opinioni del management (“forward-looking statements”) specie per quanto riguarda performance gestionali future, realizzazione di investimenti, andamento dei flussi di cassa ed evoluzione della struttura finanziaria. I forward-looking statements hanno per loro natura una componente di rischio e incertezza perché dipendono dal verificarsi di eventi futuri. I risultati effettivi potranno differire anche in misura significativa rispetto a quelli annunciati, in relazione a una pluralità di fattori tra cui, a solo titolo esemplificativo: andamento del mercato della ristorazione fuori casa e dei flussi turistici in Italia, andamento del mercato orafo - gioielliero, andamento del mercato della green economy; evoluzione del prezzo delle materie prime; condizioni macroeconomiche generali; fattori geopolitici ed evoluzioni del quadro normativo. Le informazioni contenute nel presente comunicato, inoltre, non pretendono di essere complete, né sono state verificate da terze parti indipendenti. Le proiezioni, le stime e gli obiettivi qui presentati si basano sulle informazioni a disposizione della Società alla data del presente comunicato.

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Rimini, 9 febbraio 2026 - Beer&Food Attraction & Mixology Attraction si presentano con un layout progettato per offrire agli operatori una lettura immediata dei comparti espositivi e un’esperienza di visita fluida lungo l’intero quartiere fieristico di Rimini. La manifestazione si articola in 6 settori espositivi principali – Beer, Craft Beer, Mixology Attraction (new!), Food, International Horeca Meeting e BBTech Expo, a cui si affianca l’Innovation District, area dedicata alle start-up e ai progetti più innovativi del settore Out of Home.

L’accesso alla manifestazione avviene dagli ingressi Sud ed Est, che conducono direttamente al cuore del percorso espositivo

FOOD

Dall’Ingresso Sud, il visitatore incontra l’area Food, sviluppata nei padiglioni B1, B2, B3 e B4, con una proposta dedicata ai prodotti per la ristorazione, il casual dining e il momento dell’aperitivo. All’interno di questo comparto trova spazio Aperitivo Land (padiglione B1), progetto speciale pensato per valorizzare l’incontro tra food e beverage attraverso un format espositivo agile, arricchito da spazi demo e momenti di degustazione.

 Nel padiglione B3 è collocata la FIC Arena, che ospita le competizioni dei Campionati della Cucina Italiana, organizzati dalla Federazione Italiana Cuochi, con oltre 500 concorrenti impegnati nelle diverse prove. Un’area che rafforza il legame tra cultura gastronomica, formazione professionale e mondo Ho.re.ca.

INNOVATION DISTRICT

Il padiglione B4 accoglie l’Innovation District, realizzato in partnership con ANGI – Associazione Nazionale Giovani Innovatori e ICE – Agenzia., che riunisce le realtà imprenditoriali impegnate in Ricerca & Sviluppo. E l’Area Start-Up, con16 giovani imprese italiane e internazionali selezionate in collaborazione con ICE-Agenzia e ANGI, e il Lorenzo Cagnoni Award, dedicato alle soluzioni più innovative per il settore Out of Home.

MIXLOGY ATTRACTION (B5-B6-D4-D5)

Proseguendo lungo il percorso, nei padiglioni B5 e B6 si sviluppa la principale novità dell’edizione 2026: Mixology Attraction, l’area dedicata all’universo del bar e della mixology contemporanea. Qui trovano spazio spirits, soft drinks e acque, succhi e sciroppi, vino, ready to drink e proposte low e no alcol, offrendo una visione completa delle nuove tendenze del bere miscelato. All’interno di questo comparto si colloca anche la Horeca Arena (padiglione B5), che ospita la 15ª edizione dell’International Horeca Meeting, con un programma di talk e workshop dedicati all’analisi dei trend, degli scenari di mercato e delle opportunità future per il settore.

Il percorso espositivo prosegue nei padiglioni D4 e D5, dove Mixology Attraction trova ulteriore sviluppo. In particolare, il padiglione D5 ospita il Mixology Circus, arena dedicata al mondo degli spirits e alla miscelazione d’autore, affiancata dal Mixology Village, spazio riservato alle aziende che valorizzano etichette premium e attrezzature professionali per il bartending. Sempre all’interno di Mixology Attraction trova spazio Sparkling&Mix, dedicato alle cantine vitivinicole con proposte per il bere miscelato.

BEERS E CRAFT BEERS

I padiglioni D1, D2 e D3 raccontano la filiera completa della Craft Beer, dalle materie prime (malti e luppoli) alle tecnologie di produzione e imbottigliamento, fino al prodotto finito, con la presenza delle principali aziende di birrifici indipendenti e dei fornitori specializzati. Un percorso che offre una visione integrata del mondo della birra artigianale, dalla ricerca alla produzione.

Il padiglione D3 ospita l’area BBTech Expo, dedicata a soluzioni e impianti per la produzione, il confezionamento e la distribuzione delle bevande; e la Beer&Tech Arena, punto di riferimento per talk, workshop e approfondimenti dedicati all’innovazione e alle tecnologie per il beverage.

I padiglioni D7 e B7 sono invece dedicati al comparto Beer, con la presenza dei medi e grandi birrifici, che completano l’offerta espositiva del settore birrario all’interno della manifestazione, rappresentando in modo completo l’eccellenza birraria nazionale e internazionale. Un’offerta ampia e qualificata che affianca ai principali player italiani una significativa partecipazione di brand esteri, presenti sia direttamente sia attraverso le più importanti realtà di importazione.

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Rimini, 9 febbraio 2026 – Raggiungere Beer&Food Attraction, Mixology Attraction e BBTech Expo è semplice, grazie ai servizi messi a disposizione da Italian Exhibition Group per operatori e visitatori.

Ingresso: si accede dall’ingresso OVEST (via San Martino in Riparotta, angolo via Turchetta) e dall’Ingresso SUD (via Emilia, 155) del quartiere fieristico riminese.

Orari: da domenica 15 a martedì 17 febbraio, dalle 10 alle 18.

Biglietteria: la manifestazione è riservata ai soli operatori professionali maggiorenni, ovvero che abbiano compiuto 18 anni di età, previa registrazione on-line.

Costo biglietto: Il biglietto giornaliero ha un costo di 39 euro fino al 15 gennaio 2026 e di 49 euro a partire dal 16 gennaio 2026. È disponibile anche un abbonamento valido per due giorni, al costo di 59 euro fino al 15 gennaio 2026 e di 69 euro dal 16 gennaio 2026 fino a fine manifestazione.

Helpdesk biglietteria: per ricevere assistenza è possibile chiamare il numero +39 0541 744555 dal lunedì al venerdì dalle 10.00 alle 13.00, visitare il sito al link https://www.beerandfoodattraction.it/link/helpdeskticket, o inviare un’e-mail a helpdesk.rn@iegexpo.it

Treno. Si può arrivare in fiera direttamente in treno grazie alla stazione di linea (Milano – Bari) interna alla fiera e distante 50 metri dall’ingresso sud della manifestazione. Ogni giorno i treni fermano alla stazione interna al quartiere fieristico in direzione Nord e Sud (verificare gli orari sul sito www.trenitalia.it, inserendo come partenza o destinazione Riminifiera).

RFI mette a disposizione dei passeggeri con disabilità e a ridotta mobilità (PRM) il servizio di assistenza presso la stazione di Riminifiera. Le informazioni di dettaglio per la prenotazione del servizio, con almeno 12 ore di preavviso, sono disponibili sul sito di RFI alla sezione Accessibilità stazioni. Il servizio è operativo esclusivamente per l’assistenza in salita/discesa dal treno e non include l'accompagnamento all'interno del quartiere fieristico. Il punto di ritrovo in Fiera è presso i locali della biglietteria della stazione ferroviaria Riminifiera.

Aereo. Tra gli aeroporti più comodi e serviti l’Aeroporto "Federico Fellini" di Rimini, collegato al quartiere fieristico con bus linea 9; oppure l’Aeroporto di Forlì, che dista 50 Km circa da Rimini Fiera (autostrada A14). È attivo il collegamento autobus linea 7 dall’aeroporto di Forlì alla stazione di Forlì, dalla quale in circa 30 minuti è possibile raggiungere la fermata di Riminifiera; È attivo il servizio Shuttle Bus dall’Aeroporto “Guglielmo Marconi” di Bologna, che collega lo scalo al centro di Rimini. Il biglietto può essere acquistato online al costo di 27 euro, oppure direttamente presso il desk in Area Arrivi dell’Aeroporto di Bologna e a bordo bus al costo di 30 euro.

Per consultare gli orari aggiornati e acquistare il biglietto online è possibile visitare il sito dedicato https://www.shuttleitalyairport.it/. È inoltre disponibile l’App Shuttle Italy Airport, attraverso la quale è possibile prenotare la propria corsa in modo rapido e semplice.

Mezzi pubblici. Dalla Stazione ferroviaria Rimini Centrale è possibile viaggiare sulla linea n. 9; da Rimini Sud (Miramare) sulla linea n. 10; da Rimini Nord (Torre Pedrera) sulla linea n. 5. Disponibile anche la linea Metromare Rimini-Riccione (percorso da 23 minuti), che prevede corse giornaliere ogni 15 minuti.

Per informazioni: https://www.startromagna.it/servizi/metromare/

Bus speciali. La manifestazione è raggiungibile dagli hotel di Rimini e dintorni mediante i seguenti Bus speciali GRATUITI:

• Bus speciale AB

Rimini Marina Centro ⇄ Fiera di Rimini

Scarica gli orari - Scarica il percorso

• Bus speciale CE

Bellaria ⇄ Fiera di Rimini

Scarica gli orari - Scarica il percorso

• Bus speciale D

Miramare ⇄ Fiera di Rimini

Scarica gli orari - Scarica il percorso

Auto parcheggi, autonoleggio, noleggio con conducente e taxi

L'uscita Rimini Nord dell'autostrada A14 è quella più comoda per raggiungere Beer&Food Attraction. In soli 6 km è possibile arrivare in fiera. Il quartiere fieristico di Rimini è dotato di 11.000 posti auto.

Il pagamento della sosta può essere effettuato presso le casse con operatore, presenti agli ingressi Sud ed Est, oppure alle casse automatiche, collocate all’ingresso Sud. Entrambe accettano contanti, bancomat e carte di credito. In caso di necessità di fattura, è necessario rivolgersi alle casse con operatore al momento del pagamento. Dopo il pagamento, è possibile ritirare il veicolo e dirigersi verso l’uscita: la sbarra si aprirà automaticamente tramite lettura della targa. Si consiglia di conservare il biglietto fino all’uscita, da utilizzare solo in caso di problemi di lettura. Nei parcheggi SUD 1–3 è attivo anche il pagamento automatico tramite Telepass e UnipolMove, con accesso e uscita senza fermarsi alle casse. Gli addebiti e le eventuali fatture sono consultabili direttamente nelle rispettive aree riservate o app ufficiali. Si raccomanda, per chi è in possesso di pass parcheggio, di disattivare temporaneamente i dispositivi automatici per evitare addebiti non desiderati.

Tariffe di sosta:

• Auto e furgoni fino a 3,5 t: 15 euro
• Camper: 20 euro
• Bus: 30 euro
• Ciclomotori e motocicli: gratuito

Per noleggiare un’autovettura sono previste tariffe agevolate con AVIS Autonoleggio da e per Rimini Fiera: (+39) 199 100 133 - www.avisautonoleggio.it/.

Per informazioni sul servizio taxi, con possibilità di sharing ovvero di condividere il viaggio con altri visitatori, consultare il seguente link: http://www.radiotaxirimini.it/Taxi_Sharing/taxi_sharing.html.

NCC - Noleggio Con Conducente: è possibile usufruire del servizio di Auto, Minivan, Minibus e Pullman GT. Per informazioni: www.limogreenservice.it

Mobilità elettrica. I visitatori possono noleggiare monopattini e biciclette elettriche Lime e Bit Mobility, muovendosi agevolmente tra il centro città e il quartiere fieristico. È sufficiente scaricare l’app dedicata da Google Play Store o App Store, registrarsi, individuare un mezzo nelle vicinanze e sbloccarlo tramite QR code.

Per tutta la durata della manifestazione, un giorno prima e un giorno dopo, sono attive speciali agevolazioni:

• con Lime, utilizzando il codice promozionale LIMEXFIERA, è possibile usufruire dello sconto di 1 euro sullo sblocco del mezzo (fino a 2 corse al giorno);
• con Bit Mobility, il codice BEERBIT2026 consente ai nuovi iscritti di ottenere 20 minuti di corsa gratuita, utilizzabili anche su più tragitti fino a esaurimento.

Le aree di stazionamento dei mezzi, riconoscibili tramite apposita segnaletica, sono situate in prossimità dell’Ingresso Sud del quartiere fieristico. Resta inoltre attiva l’infrastruttura per la mobilità elettrica privata, con 19 colonnine di ricarica per veicoli elettrici, per un totale di 38 prese, distribuite tra ingresso Sud, ingresso Est, ingresso Ovest e parcheggio della stazione.

Per maggiori informazioni: https://www.beerandfoodattraction.it/it/visitare/come-arrivare

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BIRRA: VALORE STABILE, CAMBIANO I MODELLI DI CONSUMO

In Italia il comparto birrario raggiunge oggi un valore complessivo di 10,4 miliardi di euro e genera 112.000 posti di lavoro lungo l’intera filiera, secondo i dati Assobirra.

Particolarmente significativa è la dinamica delle birre analcoliche, che dal periodo pre-Covid al 2025 hanno visto gli atti di acquisto crescere del +79%, passando da 28 a 49 milioni, con un ulteriore +18% nell’ultimo anno. Un trend che riflette un cambiamento strutturale: il 25% della Generazione Z dichiara di scegliere sempre prodotti analcolici, mentre oltre la metà dei consumatori valuta il consumo in base all’occasione.

Segno positivo per la birra artigianale, che conferma vitalità e capacità di attrazione. Gli atti di acquisto sono passati da 159 milioni nel periodo pre-Covid a 183 milioni nel 2025, con un incremento del +15%, a testimonianza di un interesse che si mantiene stabile nonostante un contesto macroeconomico complesso.

A sostenere il comparto è anche il tema del consumo responsabile: l’89% degli italiani dichiara comportamenti consapevoli, evitando di bere prima di guidare o lavorare (65%) e prestando attenzione alla propria lucidità mentale (52%), favorendo così la diffusione delle proposte low e no alcol.

COCKTAIL, SPIRITS E SOFT DRINK SPINGONO IL MERCATO: LA MIXOLOGY TORNA PROTAGONISTA NEL FUORI CASA

Accanto alla birra, Beer&Food Attraction accelera sull’universo della mixology, che nel 2026 trova una nuova centralità con il debutto di Mixology Attraction, area dedicata a spirits, cocktail, soft drink e low & no alcohol.

Gli atti complessivi di acquisto di bevande alcoliche e analcoliche fuori casa valgono oggi 2,2 miliardi di euro, tornando ai livelli pre-pandemia.

 A crescere sono stati principalmente i soft drink privi di anidride carbonica (+24%) e i  cocktail alcolici (+32%, da 69 milioni agli attuali 91) oltre a liquori e superalcolici, che dai 58 milioni del 2019 sono arrivati ai 76 dello scorso agosto (+30%) in grande crescita anche nell’ultimo anno (+23% sul 2024).

Secondo i dati Circana riferiti ai primi mesi del 2025 le categorie dedicate alla mixability continuano a rafforzare la propria rilevanza, arrivando a sfiorare il 57% dell’intero mercato Alcolici. In questo contesto, Aperitivi Alcolici e Tequila si sono distinti per il loro dinamismo, con crescite solide e costanti, mentre i Gin stanno attraversando una fase di assestamento dopo anni di forte espansione.

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Mind the Pop - Martina Vacca: martina@mindthepop.it, mob. +39 339 748 5994; Fabrizio Raimondi: fabrizio@mindthepop.it, mob. +39 335 389 848; Stefano Chiossi: stefano@mindthepop.it, mob. + 39 388 739 4358.

Il presente comunicato stampa contiene elementi previsionali e stime che riflettono le attuali opinioni del management (“forward-looking statements”) specie per quanto riguarda performance gestionali future, realizzazione di investimenti, andamento dei flussi di cassa ed evoluzione della struttura finanziaria. I forward-looking statements hanno per loro natura una componente di rischio e incertezza perché dipendono dal verificarsi di eventi futuri. I risultati effettivi potranno differire anche in misura significativa rispetto a quelli annunciati, in relazione a una pluralità di fattori tra cui, a solo titolo esemplificativo: andamento del mercato della ristorazione fuori casa e dei flussi turistici in Italia, andamento del mercato orafo - gioielliero, andamento del mercato della green economy; evoluzione del prezzo delle materie prime; condizioni macroeconomiche generali; fattori geopolitici ed evoluzioni del quadro normativo. Le informazioni contenute nel presente comunicato, inoltre, non pretendono di essere complete, né sono state verificate da terze parti indipendenti. Le proiezioni, le stime e gli obiettivi qui presentati si basano sulle informazioni a disposizione della Società alla data del presente comunicato.

·       Dal 15 al 17 febbraio 2026, alla Fiera di Rimini, Beer&Food Attraction dedica all’innovazione un’intera area espositiva: l’Innovation District con imprese, start-up e PMI innovative impegnate in Ricerca & Sviluppo per il canale Out of Home e ai progetti innovativi degli espositori

·       16 start-up italiane ed estere sono pronte a presentare tecnologie, servizi e nuovi modelli di business per innovare il Food&Beverage

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Rimini, 9 febbraio 2026 – L’innovazione come leva strategica per la crescita della Bar & Beverage Industry trova a Beer&Food Attraction by Italian Exhibition Group uno spazio dedicato e strutturato. Dal 15 al 17 febbraio alla Fiera di Rimini, la manifestazione dedica all’innovazione un’area espositiva speciale: l’Innovation District, un vero e proprio distretto pensato per dare visibilità alle realtà che investono in Ricerca & Sviluppo, contribuendo al progresso tecnologico e al miglioramento continuo del canale Out of Home.

Si tratta di un’area che raccoglie imprese, start-up e PMI innovative impegnate nello sviluppo di tecnologie, servizi e soluzioni capaci di incidere sull’evoluzione del settore e da visibilità a tutti gli espositori che hanno canditato i progetti più innovativi

All’interno di questo ecosistema si inserisce la Beer&Tech Arena, collocata nel padiglione D3, che rappresenta uno dei fulcri culturali di Beer&Food Attraction. Qui la cultura birraria incontra l’innovazione tecnologica in un percorso di approfondimento che prende forma attraverso incontri e sessioni di formazione realizzati in collaborazione con università, consorzi e associazioni di settore.

Beer&Food Attraction consolida anche il proprio ruolo di incubatore di innovazione, confermando l’Area Start-Up all’interno dell’Innovation District, realizzata in collaborazione con ANGI – Associazione Nazionale Giovani Innovatori e ICE – Agenzia. L’area ospita 16 giovani imprese di cui 3 estere, da Austria, Germania e Romania, tra start-up e PMI innovative, impegnate nello sviluppo di soluzioni tecnologiche, servizi e modelli di business per il settore.

LORENZO CAGNONI AWARD: SPAZIO ALLE NUOVE IDEE IMPRENDITORIALI DEL FUORICASA

A rafforzare il ruolo dell’Innovation District come osservatorio sul futuro del settore è Lorenzo Cagnoni Award, che torna a Beer&Food Attraction per la seconda edizione. Il premio è dedicato alle soluzioni più innovative per il canale Out of Home e coinvolge sia le aziende espositrici sia le start-up selezionate, chiamate a presentare progetti capaci di incidere concretamente sull’evoluzione del Food & Beverage.

I settori rappresentati dalle start-up spaziano dalla food-tech e dalla valorizzazione degli scarti di produzione, alla digitalizzazione dei servizi per bar e ristorazione, fino alle nuove frontiere del beverage. Saranno premiati 6 progetti, uno per ciascuna delle categorie Beer, Spirits, Soft Drinks e Low & No, Food, Tecnologia, , Servizi e Digital Innovation. In gara anche le start-up presenti nell’Innovation District, espressione di una nuova imprenditorialità che contribuisce a ridisegnare processi, prodotti e servizi del Fuoricasa. I progetti in concorso saranno valutati da un Comitato di Giuria composto da rappresentanti del mondo istituzionale, accademico e industriale. Ne fanno parte Annamaria Pastore, responsabile dei rapporti con il settore privato della FAO, con una lunga esperienza internazionale sui temi di sostenibilità e sviluppo, Carlo Corazza, Direttore degli Uffici del Parlamento Europeo in Italia; e ancora, Alessandro Coppola, Direttore Innovazione e Trasferimento Tecnologico di ENEA, Domenico Nuzzo, ricercatore del Consiglio Nazionale delle Ricerche e Pasquale Pignalosa, esperto di finanza agevolata e sviluppo d’impresa di Invitalia. Chiude il panel Alessandro Pastore, imprenditore e Direttore Esecutivo per lo Sviluppo Aziendale della Bologna Business School.

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Il presente comunicato stampa contiene elementi previsionali e stime che riflettono le attuali opinioni del management (“forward-looking statements”) specie per quanto riguarda performance gestionali future, realizzazione di investimenti, andamento dei flussi di cassa ed evoluzione della struttura finanziaria. I forward-looking statements hanno per loro natura una componente di rischio e incertezza perché dipendono dal verificarsi di eventi futuri. I risultati effettivi potranno differire anche in misura significativa rispetto a quelli annunciati, in relazione a una pluralità di fattori tra cui, a solo titolo esemplificativo: andamento del mercato della ristorazione fuori casa e dei flussi turistici in Italia, andamento del mercato orafo - gioielliero, andamento del mercato della green economy; evoluzione del prezzo delle materie prime; condizioni macroeconomiche generali; fattori geopolitici ed evoluzioni del quadro normativo. Le informazioni contenute nel presente comunicato, inoltre, non pretendono di essere complete, né sono state verificate da terze parti indipendenti. Le proiezioni, le stime e gli obiettivi qui presentati si basano sulle informazioni a disposizione della Società alla data del presente comunicato.

·       Dal 15 al 17 febbraio alla Fiera di Rimini, Beer&Food Attraction ospita la 15ª edizione di International Horeca Meeting di Italgrob, con un’agenda di talk e dibattiti

·       Il Congresso dell’Horeca, in programma lunedì 16 febbraio alle ore 10.30, mette a fuoco l’evoluzione dei consumi fuori casa tra carovita, inflazione e strategie di rilancio del settore. Sostenibilità, nuovi stili di consumo, beverage, distribuzione e AI guidano il confronto tra industria, distribuzione, operatori Horeca e mondo della ricerca

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Rimini, 9 febbraio 2026 – All’interno di Beer&Food Attraction, che si svolgerà dal 15 al 17 febbraio alla Fiera di Rimini, torna l’International Horeca Meeting di Italgrob, che celebra la sua 15ª edizione. Tre giorni di incontri, analisi e dibattiti vedranno protagonisti industria, distribuzione, operatori Horeca e mondo della ricerca, chiamati a leggere e interpretare le trasformazioni in atto nel mercato.

Il Congresso dell’Horeca rappresenta il momento di maggiore sintesi e visione dell’edizione 2026 dell’International Horeca Meeting. In un contesto economico segnato da inflazione, carovita e da un profondo mutamento dei comportamenti di consumo, il Congresso, in calendario lunedì 16 febbraio alle ore 10.30 in Sala Neri, pone al centro del dibattito il tema “Mercato dei consumi fuori casa fra carovita e inflazione. Tendenze e best practice per andare oltre la crisi”, offrendo una lettura aggiornata dello scenario e delle prospettive del settore.

Attorno a questo appuntamento cardine si sviluppa l’intera agenda dell’International Horeca Meeting, che nei tre giorni di manifestazione propone un programma articolato di incontri, analisi e confronti tra Horeca Arena (Pad. B3) e Sala Neri, coinvolgendo i principali attori della filiera sui driver strategici che stanno ridisegnando il Fuori Casa.

I TALK DA SEGNARE IN AGENDA

Il programma prende avvio domenica 15 febbraio in Horeca Arena (Pad. B3) con una serie di talk dedicati ai principali nodi che attraversano oggi il settore. Alle ore 14.30, il talk “Food & Beverage e transizione ecologica: siamo davvero pronti?” apre il confronto sul rapporto tra sostenibilità e competitività. Umberto Napoli, Co-founder e COO di Fourgreen, introduce una riflessione che si propone come un laboratorio di idee per il Fuoricasa.

Alle ore 15.30, l’attenzione si sposta su un tema centrale nei consumi fuori casa con “Acqua microfiltrata nei locali: il punto di vista dei consumatori fra percezione e conoscenza”. Andrea Manusardi, Senior Director Ipsos Doxa, presenta una ricerca dedicata alla percezione dei consumatori rispetto all’acqua microfiltrata servita nei ristoranti e all’impatto che le modalità di offerta hanno sull’esperienza del cliente e sull’immagine dei locali.

Il pomeriggio si chiude alle ore 16.30 con “Il nuovo stile del consumatore fuori casa: dalla rimodulazione all’affermazione”. Antonio Faralla, CEO di Formind, analizza l’evoluzione dei comportamenti di consumo dal biennio 2023–2024 al 2025, evidenziando il passaggio verso un modello più selettivo, orientato al benessere, alla sostenibilità e alla ricerca di esperienze. Un cambiamento che si declina in modo differente a seconda dei cluster generazionali e che impone a operatori e distributori una rilettura delle strategie di offerta e di relazione con il pubblico.

Il confronto prosegue lunedì 16 febbraio, giornata che concentra alcuni dei momenti più rilevanti dell’intera manifestazione. In mattinata, alle ore 10.30 in Sala Neri, il Congresso dell’Horeca entra nel merito dello scenario economico del Fuoricasa, analizzando l’andamento dei consumi tra inflazione e carovita.

Nel pomeriggio, l’agenda torna in Horeca Arena. Alle ore 14.30, “Storie, visioni e ambizioni per l’Horeca di domani” porta sul palco le testimonianze degli studenti dell’11ª edizione del Master in Sales Account Management della Luiss Business School, realizzato in collaborazione con AFDB. Giovani professionisti chiamati a raccontare aspettative, competenze e visioni rispetto a un mercato in continua evoluzione. A seguire, Febo Leondini, presidente di AFDB, presenta ufficialmente la nuova edizione dell’Executive Programme in Horeca Business (EPHOB), un percorso executive pensato per offrire a imprenditori e manager strumenti avanzati e strategie innovative.

Alle ore 15.30, il focus si sposta sul comparto beverage con “Beverage nel Fuori Casa: tra evoluzione dei consumi, innovazione, dinamiche di canale e nuovi modelli di distribuzione”. Marco Colombo, Global Solutions Delivery EMEA/APAC Media & Analytics di Circana, propone un’analisi dei trend che stanno ridisegnando il settore, tra consumi sotto pressione, maggiore attenzione al valore, crescita delle soluzioni no/low alcohol e funzionali e nuove occasioni di consumo. Il confronto prosegue con i manager dell’industria e della distribuzione.

Alle ore 16.30, il dibattito “Distribuzione Away From Home: dalla copertura al servizio, dall’offerta alla consulenza!” affronta l’evoluzione del ruolo dei distributori Horeca in una filiera sempre più complessa. Bruna Boroni, Director Industry Away From Home di Tradelab, guida una riflessione su come la distribuzione sia chiamata a rafforzare il proprio ruolo consulenziale, offrendo valore aggiunto all’industria e ai oltre 350.000 locali indipendenti anche attraverso strumenti digitali.

La giornata conclusiva, martedì 17 febbraio, si apre alle ore 11.30 con il talk “Intelligenza Artificiale, Distributori e Industria: nuove strategie e alleanze all’orizzonte”, a cura della rivista GBI, organo ufficiale di Italgrob. Matteo Sasselli, giornalista GBI e Founder & Project Leader di Hooron, analizza il ruolo dell’Intelligenza Artificiale nel supportare le decisioni di marketing e distribuzione, dalla simulazione degli assortimenti al test di packaging e scenari di mercato, evidenziando come l’adozione di queste tecnologie stia favorendo nuove forme di collaborazione tra chi produce e chi distribuisce.

Alle ore 14.00, con “Parliamone insieme davanti a un caffè”, Dino Di Marino, Direttore Generale di Italgrob, chiude i lavori della tre giorni fieristica ripercorrendo i momenti salienti dell’International Horeca Meeting, analizzando le evidenze emerse dal Congresso dell’Horeca e tracciando le linee operative che guideranno l’azione della Federazione nel 2026.

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Il presente comunicato stampa contiene elementi previsionali e stime che riflettono le attuali opinioni del management (“forward-looking statements”) specie per quanto riguarda performance gestionali future, realizzazione di investimenti, andamento dei flussi di cassa ed evoluzione della struttura finanziaria. I forward-looking statements hanno per loro natura una componente di rischio e incertezza perché dipendono dal verificarsi di eventi futuri. I risultati effettivi potranno differire anche in misura significativa rispetto a quelli annunciati, in relazione a una pluralità di fattori tra cui, a solo titolo esemplificativo: andamento del mercato della ristorazione fuori casa e dei flussi turistici in Italia, andamento del mercato orafo - gioielliero, andamento del mercato della green economy; evoluzione del prezzo delle materie prime; condizioni macroeconomiche generali; fattori geopolitici ed evoluzioni del quadro normativo. Le informazioni contenute nel presente comunicato, inoltre, non pretendono di essere complete, né sono state verificate da terze parti indipendenti. Le proiezioni, le stime e gli obiettivi qui presentati si basano sulle informazioni a disposizione della Società alla data del presente comunicato.

• Il 20% degli espositori di Beer&Food Attraction presenta le ultime novità del mondo Food
• Ricco programma di talk su tendenze, consumi e innovazioni nell’out of home
• Competizioni di alto livello, come il consolidato appuntamento con i Campionati della Cucina Italiana della Federazione Italiana Cuochi e la  Burger Battle Italia

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Rimini, 9 febbraio 2026 - Beer&Food Attraction, la manifestazione di Italian Exhibition Group (15-17 febbraio, Fiera di Rimini) dedicata all’Eating Out experience, offre un format che guarda a 360 gradi l’intero settore Horeca. Accanto alla Beverage & Bar Industry si distingue la forte presenza di aziende specializzate nel settore Food con una gamma completa di prodotti e soluzioni tecnologiche per il casual dining, il quick service restaurant e il momento dell’aperitivo. Quest’anno, la presenza delle aziende del comparto food copre circa il 20% dell’intera offerta espositiva, confermando l’importanza di questo segmento per l’intera manifestazione e per il mercato del fuori casa.

LE AZIENDE PROTAGONISTE DEL FOOD E DELLE TECNOLOGIE FOODSERVICE

Beer&Food Attraction si conferma la vetrina ideale per il settore Food, con un’offerta espositiva variegata e innovativa. Tra i prodotti in evidenza troviamo basi per pizza, pane per hamburger, surgelati, appetizer, salse, prodotti ready-to-eat, oli, farciture, una forte presenza di carne e salumi, oltre a proposte senza glutine dedicate al canale Horeca.

Le migliori aziende del settore presenteranno le loro novità, tra cui: Ab Mauri, Baldi, Barilla, Dallagiovanna Holding, Demetra, Ferrarini, Menù, Molini Agugiaro & Figna, Mowi Italia, Surgital, insieme a METRO Italia e Top Single Service (queste ultime due protagoniste dell’offerta dedicata alla ristorazione organizzata e al casual dining). All’interno di questo contesto si distingue anche la presenza di Dolcitalia, che porta a Beer&Food Attraction il mondo della confectionery con il format “The Hub”, pensato per mettere in dialogo il comparto dolciario con quello del bar e del fuori casa. Lo spazio riunisce Ferrero, Perfetti, Loacker, Zaini, Caramella Mania e Foodness, affiancati da da Di Marco Pinsa, insieme a Stefano Bottega e Cantine Scolari per il Beverage.

A completare il panorama espositivo saranno presenti anche le collettive di aziende della Regione Calabria e della Regione Sicilia. Accanto alle eccellenze nazionali, è significativa la presenza di player internazionali come Bonduelle, Develey, Farm Frites, Lantmännen Unibake, Vion Food Service Italy, Danish Crown Italy, Farm Frites, Heinz Italia, Aviko, Colona S.A. e LWM International. 

I PROGETTI SPECIALI

L’edizione 2026 sarà arricchita da nuove aree speciali pensate per favorire l’incontro tra domanda e offerta come l‘Aperitivo Land’ (padiglione B1), la nuova area tematica di Beer&Food Attraction dedicata ai protagonisti del mondo aperitivo, così da valorizzare le aziende del food con particolare attenzione alla ristorazione veloce. Qui i brand possono presentare i prodotti non solo con l’esposizione tradizionale, ma anche attraverso un’area dedicata a dimostrazioni live e momenti esperienziali. Sono previsti spazi per showcooking, degustazioni guidate e attività demo rivolte al pubblico professionale. L’obiettivo è facilitare incontri concreti con buyer della distribuzione food&beverage e con operatori qualificati del canale Ho.re.ca, creando connessioni utili tra domanda e offerta.

TREND E AGGIORNAMENTO PROFESSIONALE SUL MERCATO OUT OF HOME

Il programma di Beer&Food Attraction 2026 offre una sequenza di talk pensati per approfondire l’evoluzione del food e delle bevande nel fuori casa, con un focus sia sui grandi trend di mercato sia sugli abbinamenti pratici. Sabato 15 febbraio, dalle 14.30 alle 15.30, Italgrob propone “Food & Beverage e transizione ecologica: siamo davvero pronti?”, un incontro dedicato alla sostenibilità ambientale e sociale applicata al fuori casa, con casi di successo e strategie di responsabilità d’impresa per armonizzare profitto e pianeta. Sempre sabato, alle 16.30 alla FIC Arena, AssoBirra e la Federazione Italiana Cuochi portano in scena uno show cooking nel quale il beer sommelier Fabio Mondini e lo chef Antonio Danise dimostrano come la birra possa esaltare i sapori di piatti preparati dal vivo, offrendo spunti concreti di food pairing.

Lunedì 16 febbraio, alle 10.30 alla Beer&Tech Arena, si terrà il talk “Cosa ci ha insegnato il 2025? Abitudini, trend e aspettative nei consumi di birra e cibo fuori casa”, a cura di Circana con Matteo Figura, executive director foodservice, che analizzerà l’andamento dei consumi fuori casa registrato nel 2025 e le prospettive future per birra e food partendo dai dati di monitoraggio delle abitudini di consumo.

Infine, sempre lunedì, dalle 11.30 alle 12 alla Beer&Tech Arena, il talk a cura della rivista FOOD “Food pairing & catene di ristorazione: la birra con pizza, hamburger, street food e cucina etnica” esplora come il giusto abbinamento tra birra e piatti, contribuendo a migliorare la customer experience e a influenzare positivamente scontrino medio e marginalità nelle principali formule di ristorazione organizzata.

Il programma prosegue martedì 17 febbraio allee 12.10 in FIC Arena con l’incontro “Cucina italiana patrimonio dell’umanità”, un focus dedicato al confronto tra tecnica, creatività e visione contemporanea della cucina.

LE COMPETIZIONI DI CUCINA

Beer&Food Attraction ospita anche alcune tra le più note gare culinarie, dove il talento e la passione trovano la loro massima espressione.

I Campionati della Cucina Italiana, promossi dalla Federazione Italiana Cuochi nell’ambito di Beer&Food Attraction, sono la più importante competizione culinaria nazionale e arrivano alla loro 10ª edizione, in programma dal 15 al 17 febbraio 2026 alla Fiera di Rimini. Gli oltre 500 concorrenti si sfidano nella FIC Arena del padiglione B3 nelle principali categorie di gara, tra cui cucina calda a squadre, cucina calda singoli (K1), pasticceria da ristorazione (K2), cucina calda vegana (K3), contest “ragazzi speciali”, contest “miglior professionista lady chef”, trofeo “miglior allievo istituti alberghieri”, contest “mistery box” e contest “street food”. Ogni categoria prevede prove tecniche e creative che mettono alla prova competenze, velocità di esecuzione e capacità di interpretare ingredienti obbligatori nelle ricette, con chef provenienti da tutta Italia pronti a confrontarsi sotto l’egida di Worldchefs.

E durante Beer&Food Attraction non poteva mancare la Burger Battle di Lantmännen. Si tratta dell’unica competizione italiana dedicata all’hamburger gourmet che prende forma da un tour di selezione nazionale che ha toccato tre tappe nelle principali città italiane: Roma, Venezia e Napoli. La finale si svolge dal 15 al 17 febbraio 2026 nello stand di Lantmännen del padiglione B1, dove i concorrenti qualificati si sfidano presentando alla giuria i burger vincitori delle tappe locali e, nella fase conclusiva, realizzando un hamburger inventato al momento con ingredienti obbligatori e abbinamenti a sorpresa. Elemento distintivo della competizione è la doppia interpretazione della ricetta, che deve funzionare sia con burger di carne sia con burger di salmone, senza variazioni negli altri ingredienti: ogni concorrente realizza infatti sei burger complessivi, tre per ciascuna versione, sottoposti a una valutazione comparativa da parte della giuria. I sei finalisti della Burger Battle Italia 2026 sono: Pietro Diodato e Lorenzo Gauzzi da Roma, Antonino Contino e Tatiana Maccacaro da Venezia, Edoardo Coroni e Francesco Agrusta da Napoli. L’evento coinvolge partner d’eccellenza della filiera food come Lantmännen Unibake con il marchio Pastridor per il pane, Develey, leader nel mondo delle salse, Farm Frites per le patatine, MOWI per la proposta a base di salmone e Ceres per la birra.

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·       BBTech Expo, in un unico appuntamento insieme a Beer&Food Attraction, dal 15 al 17 febbraio alla Fiera di Rimini, riunisce l’intera filiera del Beverage e della Birra presentando le tecnologie più avanzate

·       Aggiornamento e networking per la Beverage Industry con i big del settore e un palinsesto di talk su trend strategici e futuro del comparto

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Rimini, 9 febbraio 2026 - BBTech Expo, organizzato da Italian Exhibition Group dal 15 al 17 febbraio alla Fiera di Rimini, si svolge in contemporanea con Beer&Food Attraction, dando vita a un’unica grande manifestazione capace di abbracciare l’intera filiera della Beverage Industry. BBTech Expo rappresenta l’appuntamento di riferimento per il settore produttivo del beverage e della birra, con un’offerta espositiva completa che copre impianti, materie prime, packaging, logistica, tecnologie di processo e soluzioni per la produzione, il confezionamento e la distribuzione.

La contemporaneità con Beer&Food Attraction costituisce uno dei principali punti di forza della manifestazione: gli operatori e gli espositori del mondo beverage presenti in fiera possono infatti confrontarsi direttamente con le aziende tecnologiche, scoprire le ultime innovazioni nei sistemi produttivi e individuare soluzioni per efficientare, ottimizzare e migliorare i propri impianti, favorendo così investimenti mirati e sviluppo competitivo.

Insieme, BBTech Expo e Beer&Food Attraction si confermano hub europei per i professionisti del settore: l’edizione 2026 vedrà la partecipazione di 600 espositori provenienti da 16 Paesi, con una forte presenza internazionale guidata da Germania, Belgio, Francia, Gran Bretagna, Spagna e Austria, affiancati da nuove country entry come Grecia, Polonia e Svizzera. Nel complesso, la manifestazione si configura come una piattaforma strategica di business e networking a livello internazionale, rafforzando il ruolo di Rimini come punto di incontro per l’innovazione e lo sviluppo della filiera beverage.

DALLE MATERIE PRIME ALLE TECNOLOGIE: I BIG DEL BEVERAGE IN FIERA

Nel settore Materie Prime spiccano nomi di riferimento come Mr. Malt, Corimpex e Uberti  che offrono ingredienti essenziali – dal luppolo ai malti, dai lieviti all’acqua – per garantire una birra di alta qualità.

L’area Tecnologie di Produzione rappresenta il cuore pulsante dell’innovazione, con protagonisti come Easybräu-Velo di Omnia Technologies, Lasi, Spadoni, Vinext ed Enomet Impianti, che presentano impianti all’avanguardia per tutte le fasi della produzione, dalla fermentazione al controllo qualità.

Nel settore Filling & Packaging si distinguono leader come Gai, Cimec, Emma, Nuove Etichette e la new entry Polikeg con tecnologie avanzate per l’imbottigliamento e il confezionamento. P-ink by Pelliconi, invece, offre soluzioni innovative per la conservazione e la freschezza della birra.

Per le Attrezzature per la Spillatura, eccellenze come Celli Group, Vinservice Micromatic, Tebs Draft e Cis propongono sistemi di erogazione all’avanguardia, progettati per esaltare il gusto e le caratteristiche organolettiche della birra.

Nell’ambito dei Sistemi di Analisi e Servizi, Finlogic e Piramide forniscono strumenti di precisione per il controllo qualità, mentre il settore Attrezzature e Bicchieri è rappresentato da Rastal, Cerve, Vetro Due e Vd Glass, con soluzioni che coniugano design e funzionalità per valorizzare l’esperienza di degustazione. Un’esposizione ricca e specializzata che conferma BBTech Expo come il palcoscenico ideale per scoprire le ultime innovazioni e incontrare i protagonisti del settore.

BEER&TECH ARENA: INNOVAZIONE, FORMAZIONE E TREND DEL SETTORE

La Beer&Tech Arena (Padiglione D3) è il punto di riferimento per talk, premiazioni e workshop dedicati al mondo delle birre e delle tecnologie, con il coinvolgimento di associazioni di settore, media partner e mondo accademico. Tra gli appuntamenti centrali per il mondo della birra artigianale, sabato 15 febbraio torna il Premio Birra dell’Anno di Unionbirrai, concorso di riferimento a livello nazionale con una giuria internazionale, mentre lunedì 16 febbraio le Accademie della Birra celebrano locali e operatori distintisi per qualità, passione e cultura birraria. Sul fronte dei contenuti, lunedì 16 febbraio Assobirra presenta “Il valore della birra nel fuori casa italiano: trend, consumi e il ruolo della spina”, con la diffusione dei dati della prima edizione 2026 del Centro Informazione Birra, realizzato in partnership con Ipsos Doxa, per analizzare l’evoluzione del mercato, dei consumi e della filiera. Sempre il 16 febbraio, il CERB – Centro di Ricerca per l’Eccellenza della Birra sarà protagonista del talk “Il ruolo strategico del CERB: ricerca ed esperienza al servizio della filiera brassicola”, dedicato alle attività scientifiche, alle linee di ricerca e alle sfide future a supporto dei birrifici. Martedì 17 febbraio il focus si sposta sulla produzione agricola con “Filiera italiana del luppolo e dell’orzo per il settore brassicolo (progetto F.I.L.O.)”, un approfondimento sul percorso condiviso tra università e imprese per sviluppare una filiera nazionale sostenibile e innovativa.

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Il presente comunicato stampa contiene elementi previsionali e stime che riflettono le attuali opinioni del management (“forward-looking statements”) specie per quanto riguarda performance gestionali future, realizzazione di investimenti, andamento dei flussi di cassa ed evoluzione della struttura finanziaria. I forward-looking statements hanno per loro natura una componente di rischio e incertezza perché dipendono dal verificarsi di eventi futuri. I risultati effettivi potranno differire anche in misura significativa rispetto a quelli annunciati, in relazione a una pluralità di fattori tra cui, a solo titolo esemplificativo: andamento del mercato della ristorazione fuori casa e dei flussi turistici in Italia, andamento del mercato orafo - gioielliero, andamento del mercato della green economy; evoluzione del prezzo delle materie prime; condizioni macroeconomiche generali; fattori geopolitici ed evoluzioni del quadro normativo. Le informazioni contenute nel presente comunicato, inoltre, non pretendono di essere complete, né sono state verificate da terze parti indipendenti. Le proiezioni, le stime e gli obiettivi qui presentati si basano sulle informazioni a disposizione della Società alla data del presente comunicato.

• L’11ª edizione della manifestazione organizzata da Italian Exhibition Group, in programma alla Fiera di Rimini dal 15 al 17 febbraio 2026, sarà il punto di riferimento europeo per la beverage e bar industry

• Nasce il brand Mixology Attraction, per valorizzare l’offerta beverage con focus su miscelazione e spirits, settore che secondo i dati Circana ha visto crescere gli atti di acquisto rispetto al pre-Covid sui cocktail alcolici (+32%) oltre a liquori e superalcolici (+30%)

• Mixology Attraction si sviluppa attorno a tre focus speciali: il Mixology Circus, con 9 locali tra italiani e internazionali, il Mixology Village, a riunire le migliori etichette di distillati, liquori e spirits, e Sparkling&Mix dedicata ai vini per la miscelazione, all’interno di un format che ha registrato un +29% di espositori rispetto al 2025

beerandfoodattraction.it | mixologyattraction.com

Rimini, 9 febbraio 2026 – Un nuovo spazio al centro del layout espositivo per dare sempre più risalto al mondo beverage, miscelazione e spirits, accanto a quello delle birre. Mixology Attraction è la grande novità dell’11ª edizione di Beer&Food Attraction, l’appuntamento di riferimento europeo per la beverage e bar industry organizzato da Italian Exhibition Group (IEG) e in programma alla Fiera di Rimini dal 15 al 17 febbraio. Il nuovo brand nasce per valorizzare il settore, mettendo in dialogo bartender e professionisti del settore sui linguaggi contemporanei della miscelazione, completando l’offerta fieristica di Beer&Food Attraction accanto a birre, food e tecnologie per il fuori casa.

Mixology Attraction intercetta un comparto in forte crescita: secondo i dati Circana, gli atti di acquisto di cocktail alcolici sono aumentati del 32% rispetto al periodo pre-Covid, mentre quelli di liquori e superalcolici sono cresciuti del 30%. Il Panel Horeca di Circana registra inoltre una crescita a valore del comparto beverage del 39% dal 2019 al 2024. In questo contesto, Mixology Attraction completa l’esperienza fieristica offrendo una visione integrata del mondo beverage, articolata sui settori spirits, soft drink, succhi e sciroppi, vino, ready to drink e low/no alcol, come risposta concreta all’evoluzione dell’offerta e dei consumi nel fuori casa.

I TRE FOCUS DI MIXOLOGY ATTRACTION: LA CONFERMA DEL MIXOLOGY CIRCUS

Mixology Attraction è uno dei pilastri della 11ª edizione di Beer&Food Attraction e porta con sé tre focus complementari, pensati per raccontare la mixology come cultura, prodotto ed esperienza professionale. Un successo testimoniato anche dai numeri: lo spazio dedicato alla miscelazione in fiera registra un incremento del 39% rispetto all’edizione precedente e un +29% di espositori.

L’evento di punta è il Mixology Circus, già alla 4° edizione, è lo spazio dedicato alla dimensione più viva e contemporanea della miscelazione, dove bartender di fama internazionale diventano protagonisti di masterclass, talk e momenti di confronto sulle nuove tendenze del settore, trasformando la mixology in racconto, spettacolo e formazione, in dialogo diretto con la community dei professionisti.

Qui si troveranno 9 tra i più importanti locali del settore, sette italiani e due esteri tra Londra e Miami.

Tre postazioni dedicate, tre giornate di show e un filo conduttore che legherà ogni proposta:

Hip Urban Bar – lo stile metropolitano e contemporaneo, tra contaminazioni globali e street vibes.

Tiki Bar – l’energia esotica e colorata dei tropici, tra rituali e suggestioni escapiste.

Luxury Hotel Bar – l’eleganza senza tempo dell’alta ospitalità, con drink sofisticati e service experience.

I locali si alterneranno di giorno in giorno, dando vita a una narrazione unica in cui ogni postazione diventa teatro di performance, degustazioni e nuove interpretazioni del bere miscelato.

·       L’Antiquario, Napoli. Cocktail bar di ispirazione classica, punto di riferimento della scena partenopea, con una proposta che unisce tecnica, eleganza e racconto del bar come luogo identitario. La figura di riferimento è Alex Frezza.

·       Vesper Bar al Dorchester Hotel, Londra. Cocktail bar internazionale noto per un approccio rigoroso alla miscelazione contemporanea, basato su equilibrio, precisione e ricerca sui cocktail iconici. La figura di riferimento è Lucia Montanelli, bar manager del Vesper Bar al Dorchester Hotel - uno dei bar più prestigiosi al mondo nel contesto dell’hôtellerie di lusso.

·       Rita Tiki’s Room, Milano. Cocktail bar in stile tiki che propone un’esperienza immersiva ispirata alla cultura polinesiana, con drink tropicali e un forte lavoro sull’atmosfera. Le figure di riferimento sono Alessandro D’Alessio e Edoardo Nono.

·       Grande Hotel Fasano – Ramas Lounge, Gardone Riviera. Bar inserito nel contesto dell’hôtellerie di lusso, dove la mixology è parte integrante dell’esperienza di ospitalità, con una proposta raffinata e coerente con l’identità del luogo. La figura di riferimento è Rama Redzepi.

·       Volare, Bologna. Cocktail bar che sviluppa una visione contemporanea del bere miscelato, basata su socialità, semplicità leggibile dei drink e coerenza tra spazio, servizio e proposta. Le figure di riferimento sono Giuseppe Doria e Roberto De Leonardis.

·       Hawaiki, Igea Marina. Cocktail bar ispirato al mondo tiki e all’immaginario esotico, con una proposta che unisce miscelazione creativa e ritualità del bere tropicale. La figura di riferimento è Samantha Migani.

·       Moebius, Milano. Spazio polifunzionale che integra cucina, musica e cocktail bar, con una proposta di miscelazione contemporanea legata alla stagionalità e alla ricerca sui sapori. Le figure di riferimento sono Lorenzo Querci e Andrea Giraldo.

·       Kaona Room, Miami. Cocktail bar internazionale che interpreta la mixology come esperienza culturale e narrativa, con un approccio concettuale alla costruzione del drink. La figura di riferimento è Daniele Dalla Pola.

·       The Bar at Aman Venice, Venezia. Bar dell’hotel Aman Venice, espressione dell’alta ospitalità internazionale, con una proposta di cocktail su misura e attenzione al servizio e alla qualità dei distillati. La figura di riferimento è Antonio Ferrara.

Per informazioni complete su tutti i locali è possibile consultare il sito.

Sponsor Mixology Circus - Bonollo · Caffo · Distilleria Marzadro · Epta · F.lli Branca Distilleria · Fredd Ice · Montenegro · Nonino · Osborne · Rastal · Tassoni · Velier

IL MIXOLOGY VILLAGE

Accanto alla dimensione esperienziale del Mixology Circus si sviluppa il Mixology Village, l’area espositiva che riunisce una selezione qualificata delle migliori etichette di distillati, liquori e spirits. Un spazio pensato per valorizzare l’offerta di prodotto in tutte le sue sfaccettature, dando visibilità sia ai brand affermati sia ai piccoli produttori e alle realtà più innovative, accanto a proposte premium ed esclusive.

Il Village si propone così come una piattaforma completa per il mercato, capace di favorire l’incontro tra aziende e operatori, stimolare nuove opportunità di business e offrire una panoramica strutturata e rappresentativa delle eccellenze del comparto, rispondendo alle esigenze di un settore in continua evoluzione.

SPARKLING&MIX

Grande attenzione è riservata anche al focus Sparkling&Mix, che riporta sotto i riflettori spumanti, prosecco e vini frizzanti come protagonisti della cultura del bere miscelato, esplorando il ruolo delle bollicine nella mixology contemporanea e ampliando il dialogo tra i diversi mondi del beverage.

All’interno di Mixology Attraction, questo spazio registra una crescita particolarmente significativa, con il raddoppio del numero di espositori rispetto all’anno scorso, a testimonianza del crescente interesse delle cantine verso il mondo della mixology. Un’attenzione che si traduce in offerte sempre più articolate, che spaziano dalle basi per cocktail alle soluzioni pre-miscelate, fino a proposte pensate appositamente per il canale professionale e per nuovi modelli di consumo.

I PRINCIPALI TALK DEL SETTORE

All’interno di Mixology Attraction non mancheranno i principali talk di settore. I locali protagonisti del Mixology Circus saranno coinvolti in un calendario di masterclass dedicate ai linguaggi contemporanei della miscelazione, al confronto tra visioni, modelli di bar e nuove tendenze del bere miscelato, affiancati da appuntamenti di approfondimento su distillati, consumi e scenari di mercato. Oltre a questi si segnala:

·       15 febbraio 2026 – 16.00 – 17.00 e 16 febbraio 2026 13.45 – 14.45 – Mixology Circus, pad. D5

L’ABC dell’aperitivo, Carpano 240 anni di storia: guida alla degustazione del Vermouth a cura di Fratelli Branca Distillerie, raccontato dal global brand ambassador Nicola Olianas

·       16 febbraio 2026 – 14:45-15:45 – Mixology Circus, pad. D5
Beyond the glass: il nuovo paradigma della mixology tra alcolico e analcolico
Masterclass a cura di Tassoni dedicata al trend globale dei drink analcolici e low-alcohol, con un focus su creatività, consumo consapevole e integrazione delle nuove tendenze nelle strategie dell’industry, attraverso le voci di marketing, consulenza e produzione.

·       16 febbraio 2026 – 16.45 – 18.15 – Mixology Circus, pad. D5

Blue Blazer porterà sul palco un focus dedicato alle nuove tendenze della mixology a livello europeo, con la partecipazione di ospiti d’eccezione e autorevoli giornalisti internazionali. A seguire, verrà presentata l’edizione 2026 della guida ai migliori cocktail bar d’Italia, con relativa premiazione.

GLI ESPOSITORI DEL SETTORE SPIRITS IN FIERA

l settore degli spirits sarà rappresentato in fiera importanti player italiani e internazionali, a conferma del ruolo centrale di Mixology Attraction come piattaforma di riferimento per il comparto. Una presenza qualificata e autorevole, pronta a presentare al pubblico di distributori beverage, operatori del settore, cocktail bar e bartender le ultime novità di prodotto, le tendenze emergenti e le soluzioni più innovative per il mercato.

Tra le aziende presenti figurano: Brown-Forman, Campari, Cedral Tassoni, Coca-Cola Spirits, Diageo, Distilleria Bonaventura Maschio, Distillerie Bonollo Umberto, Fratelli Branca Distillerie, Fratelli Martini Secondo Luigi, Illva Saronno, Mixer, Molinari, Nonino Distillatori, Pallini, Pernod Ricard, Red Bull, Stock, Velier.

PRESS CONTACT ITALIAN EXHIBITION GROUP:
Head of media relation & corporate communication: Elisabetta Vitali; press office manager: Marco Forcellini, Pierfrancesco Bellini; press office coordinator: Luca Paganin; international press office coordinator: Silvia Giorgi; press office specialist: Nicoletta Evangelisti, Mirko Malgieri; media@iegexpo.it

MEDIA AGENCY BEER&FOOD ATTRACTION - BBTECH EXPO:
Mind the Pop - Martina Vacca: martina@mindthepop.it, mob. +39 339 748 5994; Fabrizio Raimondi: fabrizio@mindthepop.it, mob. +39 335 389 848; Stefano Chiossi: stefano@mindthepop.it, mob. + 39 388 739 4358.

Il presente comunicato stampa contiene elementi previsionali e stime che riflettono le attuali opinioni del management (“forward-looking statements”) specie per quanto riguarda performance gestionali future, realizzazione di investimenti, andamento dei flussi di cassa ed evoluzione della struttura finanziaria. I forward-looking statements hanno per loro natura una componente di rischio e incertezza perché dipendono dal verificarsi di eventi futuri. I risultati effettivi potranno differire anche in misura significativa rispetto a quelli annunciati, in relazione a una pluralità di fattori tra cui, a solo titolo esemplificativo: andamento del mercato della ristorazione fuori casa e dei flussi turistici in Italia, andamento del mercato orafo - gioielliero, andamento del mercato della green economy; evoluzione del prezzo delle materie prime; condizioni macroeconomiche generali; fattori geopolitici ed evoluzioni del quadro normativo. Le informazioni contenute nel presente comunicato, inoltre, non pretendono di essere complete, né sono state verificate da terze parti indipendenti. Le proiezioni, le stime e gli obiettivi qui presentati si basano sulle informazioni a disposizione della Società alla data del presente comunicato.

·       Dal 15 al 17 febbraio 2026, alla Fiera di Rimini, Beer&Food Attraction (11ª edizione), manifestazione di riferimento in Europa per beverage e bar industry, organizzata da Italian Exhibition Group, con oltre 600 espositori da 16 Paesi disposti in 14 padiglioni e 130 buyer internazionali da 45 Paesi

·       Mixology Attraction è la grande novità 2026 e guida l’evoluzione della manifestazione: lo spazio espositivo dedicato a beverage e mixology cresce del 39% rispetto alla passata edizione

·       Food, mixology e birre protagonisti anche nei contenuti con un calendario di eventi e competizioni di settore, dall’International Horeca Meeting di Italgrob alle sfide dedicate al mondo brassicolo e al food

www.beerandfoodattraction.it
www.mixologyattraction.com/it

Rimini, 9 febbraio 2026 – Beer&Food Attraction torna alla Fiera di Rimini dal 15 al 17 febbraio per l’11ª edizione. La manifestazione, punto di riferimento europeo per la Beverage & Bar Industry e per il canale Out of Home porta in scena un’offerta completa e integrata di Birre, Beverage, Food e tendenze di consumo.

Organizzata da Italian Exhibition Group, Beer&Food Attraction e occupa 14 padiglioni del lato Est del quartiere fieristico. Il format propone una visione unitaria del settore che connette prodotto, contenuti e tecnologie lungo l’intera filiera del bar e del fuoricasa. Con l’introduzione di Mixology Attraction, Beer&Food Attraction 2026 amplia l’area dedicata a mixology e spirits, rafforzando il proprio posizionamento nei settori bar&beverage. E infatti lo spazio espositivo dedicato a beverage e mixology cresce del 39% rispetto alla passata edizione, dato che evidenzia il ruolo strategico di Mixology Attraction nel layout fieristico.

I NUMERI DELL’EDIZIONE 2026

La manifestazione ospita più di 600 espositori provenienti da 16 Paesi. Germania, Belgio, Francia, Gran Bretagna, Spagna e Austria guidano la presenza internazionale, affiancati da nuovi Paesi come Grecia, Polonia e Svizzera.

Il settore birrario rappresenta il pilastro dell’offerta, con una proposta che spazia dalle birre artigianali alle mainstream. Il food, pari al 20% dell’esposizione, si integra con birra, beverage e mixology, con particolare attenzione alle proposte per il canale casual dining. Le tecnologie beverage (BBTech Expo) completano la filiera con soluzioni dedicate a impianti, attrezzature e materie prime.

Accanto alle aziende, Beer&Food Attraction riunisce enti e istituzioni di riferimento della filiera beverage e fuoricasa, a partire da Italgrob, Assobirra, Unionbirrai, Assobibe, Mineracqua, FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi e FIC – Federazione Italiana Cuochi. Sul fronte internazionale, partecipano organizzazioni di primo piano come l’americana Brewers Association e Euskal Garagardo Elkartea Basque Beer rappresentativa del comparto brassicolo dei Paesi Baschi.

IL BUSINESS AL CENTRO: BUYER EUROPEI E INTERNAZIONALI A RIMINI

Beer&Food Attraction rafforza anche nel 2026 la propria vocazione internazionale e di business. In fiera arrivano 130 buyer esteri da 45 Paesi, selezionati attraverso il network di Italian Exhibition Group e ICE-Agenzia. Spagna, Gran Bretagna, Canada, Polonia ed Estonia guidano le delegazioni più numerose.

Un incoming mirato che porta a Rimini importatori, distributori, grossisti beverage, catene di ristorazione casual dining e operatori delle tecnologie, per offrire alle aziende espositrici un contesto di confronto e nuove opportunità commerciali sui mercati internazionali.

MIXOLOGY, FOOD E BIRRE: GLI EVENTI DA NON PERDERE

Beer&Food Attraction 2026 affianca all’area espositiva un calendario di talk, competizioni e incontri professionali nelle principali arene della manifestazione, dedicate ai temi chiave di bar, beverage, food e fuoricasa.

Il confronto sui temi chiave del fuoricasa prende forma con l’International Horeca Meeting di Italgrob, che lunedì 16 febbraio ospita il Congresso dell’Horeca dedicato al tema
“Mercato dei consumi fuori casa fra carovita e inflazione. Tendenze e best practice per andare oltre la crisi”.

Accanto all’analisi, uno sguardo sul futuro arriva con “Storie, visioni e ambizioni per l’Horeca di domani”, incontro che porta sul palco le nuove generazioni del settore, attraverso le testimonianze degli studenti del Master in Sales Account Management della Luiss Business School, in collaborazione con AFDB.

Il mondo della birra è protagonista nella Beer&Tech Arena, cuore dei contenuti dedicati al settore brassicolo e all’innovazione. Qui va in scena la XXI edizione del Premio Birra dell’Anno di Unionbirrai, il concorso brassicolo più longevo in Italia, che coinvolge una giuria internazionale composta da 65 giudici provenienti da oltre 15 Paesi e premia le migliori birre artigianali iscritte nelle 46 categorie in gara. Accanto alle competizioni, spazio all’approfondimento con i contributi del CERB – Centro di Ricerca per l’Eccellenza della Birra dell’Università di Perugia e con la presentazione del Centro Informazione Birra (CIB) di Assobirra, nuovo osservatorio dedicato a consumi, tendenze e ruolo della birra nel fuoricasa.

La Beer&Tech Arena ospita inoltre il talk “Filiera Birra: materie prime, tecnologia, qualità, accise” a cura di Imbottigliamento, dedicato ai temi chiave che attraversano l’intero comparto brassicolo, dalla produzione agli aspetti tecnologici e normativi. Accanto agli approfondimenti di filiera, si affianca la dimensione internazionale con talk e degustazioni guidate come “Discover American Craft Beer” di Brewers Association, per esplorare stili, tendenze e identità della birra artigianale statunitense. Completano il palinsesto le premiazioni dell’Accademia della Birra, dei Pub&Friends Awards e degli Horeca Social Stars.

La mixology trova la sua massima espressione nel Mixology Circus, uno degli spazi più scenografici e identitari della manifestazione. L’arena riunisce 9 cocktail bar d’eccellenza, di cui 2 internazionali, protagonisti di show, signature drink e momenti di spettacolo dedicati al bere miscelato. Novità dell’edizione 2026 è il format narrativo a rotazione, che vede i locali alternarsi giorno dopo giorno, trasformando ogni postazione in un palcoscenico di performance, degustazioni e nuove interpretazioni della mixology. Il racconto si sviluppa attraverso tre anime del bar – Hip Urban Bar, Tiki Bar e Luxury Hotel Bar – che guidano il pubblico tra stili, atmosfere e linguaggi diversi. Sul palco del Mixology Circus si alternano The Bar at Aman Venice, Vesper, Grand Hotel Fasano – Ramas Lounge, Kaona Room, Rita’s Tiki Room, Hawaiki, L’Antiquario, Moebius e Volare, pronti a portare in fiera creatività, tecnica e visione contemporanea del cocktail.

Il tema dell’innovazione trova una declinazione trasversale all’interno di Beer&Food Attraction con Lorenzo Cagnoni Award 2026, promosso da Italian Exhibition Group in partnership con ANGI – Associazione Nazionale Giovani Innovatori e ICE Agenzia. Il premio valorizza le migliori idee per l’Out of Home, con sei riconoscimenti dedicati ai comparti Beer, Spirits, Soft Drinks Low & No, Food, Technology, Service and Digital Innovation.

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Il presente comunicato stampa contiene elementi previsionali e stime che riflettono le attuali opinioni del management (“forward-looking statements”) specie per quanto riguarda performance gestionali future, realizzazione di investimenti, andamento dei flussi di cassa ed evoluzione della struttura finanziaria. I forward-looking statements hanno per loro natura una componente di rischio e incertezza perché dipendono dal verificarsi di eventi futuri. I risultati effettivi potranno differire anche in misura significativa rispetto a quelli annunciati, in relazione a una pluralità di fattori tra cui, a solo titolo esemplificativo: andamento del mercato della ristorazione fuori casa e dei flussi turistici in Italia, andamento del mercato orafo - gioielliero, andamento del mercato della green economy; evoluzione del prezzo delle materie prime; condizioni macroeconomiche generali; fattori geopolitici ed evoluzioni del quadro normativo. Le informazioni contenute nel presente comunicato, inoltre, non pretendono di essere complete, né sono state verificate da terze parti indipendenti. Le proiezioni, le stime e gli obiettivi qui presentati si basano sulle informazioni a disposizione della Società alla data del presente comunicato.

·        Durante l’11ª edizione della manifestazione di Italian Exhibition Group, in programma da domenica 15 a martedì 17 febbraio alla Fiera di Rimini, il settore birrario sarà grande protagonista. Dai microbirrifici artigianali ai grandi gruppi industriali, la manifestazione conferma il ruolo di riferimento per la community brassicola, che in Italia ha un valore di 10,4 miliardi di euro con 112mila occupati

·       In scena i principali talk sul mondo delle birre. Tutti i giorni verranno approfondite tendenze, innovazione, consumi e tecniche di produzione.  Focus on l’Italian Craft Beer Conference di Unionbirrai

·       Nella Beer&Tech Arena la 21ª edizione del Premio ‘Birra dell’Anno’: in gara 212 birrifici e 1.746 birre artigianali nell’anno che celebra i 30 anni della birra artigianale italiana

https://www.beerandfoodattraction.it/

Rimini, 13 febbraio 2026 – La più ampia esposizione di birre in Italia, all’interno di un settore che secondo i dati di AssoBirra ha generato nel 2025 un valore di 10,4 miliardi di euro con oltre 112mila occupati nell’intera filiera. È quanto rappresenta Beer&Food Attraction, l’appuntamento di riferimento europeo per la beverage e bar industry organizzato da Italian Exhibition Group (IEG), in programma dal 15 al 17 febbraio 2026. Dai microbirrifici artigianali ai grandi gruppi industriali, la manifestazione conferma il ruolo di riferimento per la community brassicola, mettendo in luce le ultime tendenze di consumo, l’evoluzione del settore, l’alta qualità dei prodotti e i principali scenari di mercato in una tre giorni di business, aggiornamento e networking. Un appuntamento che conferma la presenza dei partner storici e strategici come Unionbirrai e Assobirra – Confindustria, contribuendo a costruire un programma di incontri e contenuti di alto livello. Un parterre espositivo che a Beer&Food Attraction si mette in mostra con una offerta italiana e internazionale, grazie anche alla presenza di associazioni (come la Brewers Association e la Euskal Garagardo Elkartea Basque Beer) e brand provenienti dall’estero. L’offerta sarà poi completata dal premio ‘Birra dell’Anno’, che per questa edizione ospiterà anche una categoria dedicata esclusivamente alle low/no alcol, e l’Italian Craft Beer Conference – dedicata alle tecniche di produzione e innovazioni tecnologiche - organizzate da Unionbirrai, senza dimenticare la Beer&Tech Arena come punto di riferimento per i talk.

EVENTI E CONTENUTI: TRA NUOVI TREND, CULTURA DI PRODOTTO E SCENARI DI MERCATO IL FUTURO DELLA BIRRA IN PRIMO PIANO

Le birre sono protagoniste con un fitto programma di talk e convegni e degustazioni che mettono in luce i trend più attuali del settore: dai trend emergenti come la crescente attenzione verso la birra analcolica e le nuove frontiere dell’abbinamento food; fino alle sfide della sostenibilità per una produzione responsabile e alle strategie per rilanciare i consumi. Gli operatori potranno approfondire temi chiave, come la valorizzazione delle figure professionali del settore, dall’arte della spillatura alla figura del publican e del degustatore., l’innovazione nella filiera del luppolo italiano e l’evoluzione del mercato della craft beer.

Si parte domenica 15 febbraio 2026 alle 14 alla Beer&Tech Arena (Padiglione D3), con il talk “Materie prime e tecnologia birraria: stato dell’arte e sviluppi futuri. La parola ai protagonisti”. L’incontro fa il punto sull’ecosistema birrario nazionale ed europeo, affrontando temi strutturali come l’evoluzione delle materie prime, l’innovazione tecnologica, la questione delle accise e lo sviluppo della birra analcolica. Il confronto coinvolge le principali associazioni di riferimento del settore, tra cui Assobirra e Unionbirrai.

Lunedì 16 febbraio, dalle 12:15 alle 12:45, alla Beer&Tech Arena (Padiglione D3), si tiene “Il ruolo strategico del CERB: ricerca ed esperienza al servizio della filiera brassicola”. Il talk è curato dal CERB – Centro di Ricerca per l’Eccellenza della Birra dell’Università degli Studi di Perugia, uno dei principali poli scientifici di riferimento per il settore. Nel corso dell’incontro vengono presentate le attività di ricerca, analisi e consulenza tecnica svolte a supporto dei birrifici, insieme alle principali sfide tecnologiche e qualitative della filiera e alle strategie future basate su dati scientifici e sperimentazione applicata. Sempre lunedì 16, dalle 15:30 alle 16:15, alla Beer&Tech Arena (Padiglione D3), è in agenda “Il valore della birra nel fuori casa italiano: trend, consumi e il ruolo della spina”. Durante il talk viene presentata la prima edizione 2026 del Centro Informazione Birra (CIB), l’osservatorio periodico promosso da Assobirra in partnership con BVA Doxa, che fotografa l’evoluzione del mondo birrario italiano. I contenuti includono dati su consumi, dinamiche del canale Horeca, filiera e ruolo strategico della birra alla spina, con una lettura continuativa e aggiornata dei principali trend di mercato. Infine dalle 15:30 alle 16:00, all’Horeca Arena (Padiglione B5), si svolge il talk “Beverage nel fuori casa: tra evoluzione dei consumi, innovazione, dinamiche di canale e nuovi modelli di distribuzione”. L’incontro propone una fotografia aggiornata del comparto beverage nel fuoricasa, con riferimenti alla crescita delle soluzioni no e low alcohol. Le analisi sono supportate dai dati e dagli insight di Circana.

Il percorso si conclude martedì 17 febbraio 2026, dalle 11:30 alle 12:00, alla Beer&Tech Arena (Padiglione D3), con “Filiera italiana del luppolo e dell’orzo per il settore brassicolo (Progetto F.I.L.O.)”. Il talk presenta un progetto di ricerca condiviso tra università e imprese, con il contributo scientifico dell’Università di Udine, dell’Università di Parma e dell’Istituto Superiore Sant’Anna di Pisa. Il focus è sulla costruzione di una filiera italiana del luppolo e dell’orzo basata su sostenibilità, innovazione tecnologica e riduzione dell’impatto ambientale, con dati e risultati utili a leggere l’evoluzione futura della maltazione e della produzione brassicola.

LE COMPETIZIONI DEL SETTORE BIRRA

Cresce l’attesa per la 21ª edizione di Premio Birra dell’Anno, il prestigioso concorso organizzato da Unionbirrai, che ogni anno celebra l’eccellenza della birra artigianale italiana. Il Premio, ospitato nella Beer&Tech Arena (padiglione D3) vede concorrere 212 birrifici con un totale di 1.746 birre artigianali, suddivise in 46 categorie. A decretare i vincitori sarà una giuria composta da 73 esperti degustatori provenienti da 19 nazioni. Si tratta di un’edizione particolarmente significativa, perché si inserisce nell’anno in cui la birra artigianale italiana compie 30 anni, a testimonianza di un percorso di crescita che, dal 1996 a oggi, ha trasformato profondamente il panorama brassicolo nazionale, consolidando un modello produttivo fondato su qualità, indipendenza e innovazione.

Il momento clou sarà la premiazione, in programma domenica 15 febbraio alle 15.45 quando verranno svelate le migliori birre artigianali italiane e il Birrificio dell’Anno, ovvero il produttore che ottiene i migliori risultati in almeno tre distinte categorie. Confermati anche due premi speciali: Best Collaboration Brew, riservato alle birre nate da collaborazioni brassicole realizzate in Italia; Best 100% Italian Beer, dedicato alle birre prodotte con materie prime coltivate interamente nel nostro Paese, per valorizzare la filiera agricola nazionale.

I TOP PLAYERS E I BIRRIFICI ARTIGIANALI IN FIERA

Beer&Food Attraction si conferma la vetrina più completa dedicata ai piccoli, medi e grandi birrifici, offrendo una panoramica rappresentativa dell’intero panorama brassicolo nazionale e internazionale. I principali produttori e le realtà artigianali presentano in fiera le proprie novità di prodotto, le ultime tendenze di consumo e le strategie di sviluppo del settore.

Tra i grandi gruppi e i principali player del mercato spiccano nomi come Birra Forst, Birra Peroni, Bitburger Braugruppe, Carlsberg Italia, Krombacher Italia, Kulmbacher Brauerei, Paulaner Distribuzione, Swinkels Family Brewers Italia, Warsteiner Italia. Rilevante anche la presenza delle principali aziende di importazione di brand internazionali, tra cui Brewrise, Interbrau, K. Kiem e Ales&Co.

A completare l’offerta, un’importante rappresentanza del mondo della distribuzione, con operatori di riferimento come Partesa, Doreca Italia, San Geminiano, a testimonianza del ruolo strategico della manifestazione lungo tutta la filiera.

Ampio spazio è dedicato anche al comparto artigianale, con la partecipazione di alcune delle realtà più riconosciute del settore, tra cui Baladin, Birrificio Italiano, Mastri Birrai Umbri, Birra dell’Eremo, Birra Flea, Birra Salento, Birrificio Lambrate, Birrificio Otus, Birrificio Artigianale Napoletano, Birra Artigianale Impavida e Granda.

Un mix qualificato di grandi gruppi, importatori, distributori e birrifici indipendenti che rende Beer&Food Attraction un osservatorio privilegiato sulle dinamiche e sull’evoluzione del mercato brassicolo.

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• Un’edizione che attesta l’appeal europeo della manifestazione con il +4% di visite totali

• In scena l’offerta più completa in Europa delle eccellenze birarrie: 115 birrifici artigianali e le principali referenze mainstream, i più grandi importatori di birre estere e le grandi multinazionali del mondo brassicolo

• Protagonista il settore Mixology con il +30% di spazio espositivo dedicato al settore spirits e all’arte della miscelazione

• Annunciata la novità 2026: Mixology Attraction sarà l’evento dedicato interamente al settore, che affiancherà Beer&Food Attraction l’anno prossimo

• Strategico il ruolo del Food come complemento al mondo beverage con le migliori proposte per il canale casual dining e l’aperitivo

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Rimini, 18 febbraio 2025 – Con la 10 ^a edizione appena conclusa, Beer&Food Attraction di Italian Exhibition Group (inaugurata dal ministro per le disabilità Alessandra Locatelli e dall’onorevole Mirco Carloni, presidente Commissione Agricoltura alla Camera dei Deputati), si afferma definitivamente leader in Europa per la Beverage & Bar Industry, segnando un +4% di visite totali, un segnale molto positivo visto il balzo superiore al 20% già realizzato nel 2024. Sono stati 600 gli espositori (e 170 le nuove aziende), con 1.217 marchi disposti su una superficie espositiva aumentata del 14% rispetto al 2024. E 302 i giornalisti accreditati (+38%).

La manifestazione ha raccolto le tendenze del mondo foodservice, a partire da quelle della filiera birra, presentando le innovazioni e l’offerta più completa del continente europeo: dalle craft (con 115 birrifici artigianali) alle main stream, i principali importatori di birre estere e le grandi multinazionali del mondo brassicolo. Da sottolineare il grande sviluppo del mondo Mixology: +30% di spazio espositivo dedicato al settore spirits, tanto che per l’edizione 2026 è già stata annunciata la novità Mixology Attraction, che da area diventerà evento a sé, con l’obiettivo di allargare l’attenzione al comparto dei cocktail, al pari di quello riconosciuto alle birre. Infine, a evidenziare il successo di questa edizione il ruolo strategico del food (che rappresenta circa il 20% dell’offerta espositiva) come complemento all’universo Beverage, con le migliori proposte per il canale casual dining e per l’aperitivo, momento di consumo sul quale si concentreranno sempre maggiori attenzioni.

L’INTERNAZIONALITA’ DELL’OFFERTA ESPOSITIVA

I visitatori europei crescono dell’11% con un incremento del +55% dei Paesi del Nord Europa e con i Paesi dell’Est che rappresentano il 21% sul totale dei visitatori esteri. Nella top 10 dei Paesi spiccano Germania, UK, Spagna, Polonia, Repubblica Ceca, Francia, Svizzera, Albania, Belgio. Rilevante anche la presenza dei Paesi extraeuropei con in testa Brasile, Stati Uniti, Messico e Georgia.

 Con 130 buyer da 47 Paesi, provenienti principalmente da Spagna, Finlandia, Polonia, Repubblica Ceca, Danimarca e Svezia, la fiera diventa sempre più internazionale, grazie alla partnership con Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e Agenzia ICE. Ne sono esempio le collettive: dalla Brewers Association americana alla scozzese Scottish Development International. Gli espositori sono giunti da 15 Paesi, di cui i primi sono Germania e Spagna. Una presenza consolidata quella di distributori, grossisti, locali, le migliori catene di pub e pizzerie, che ha rappresentato un’occasione unica di networking, con l’incontro tra operatori e buyer che ha generato un forte ottimismo nel settore. L’edizione 2025 della manifestazione è stata quindi segnata da una ventata di energia positiva, che conferma la fiera come un catalizzatore di opportunità per il mondo del beverage e della ristorazione.  Insieme alla 10ª edizione del salone B2B di IEG, si è tenuta BBTech Expo, sulle tecnologie di processo, Filling&Packaging del settore, che completa l’offerta della filiera del Beverage.

DAL MONDO BIRRA ALLA GRANDE APERTURA AL SETTORE MIXOLOGY 

Tra i principali temi di questa edizione il forte focus sulle birre, con contenuti dedicati a tendenze, innovazione ed evoluzione dei consumi. La fiera ha ospitato gli appuntamenti di punta del settore, come l’Italian Craft Beer Conference di Unionbirrai, il Premio Birra dell’Anno, fiore all’occhiello delle competizioni birrarie con una giuria composta da 81 esperti degustatori da tutto il mondo. A questi si affiancano gli eventi Assobirra. Di rilievo, a Beer&Food Attraction 2025, il focus sul settore Mixology e le nuove tendenze del fuoricasa, temi ormai centrali per un settore in costante trasformazione, che ha posto sotto i riflettori la crescita dell’arte fine drinking (spirits, soft drinks, vini per la miscelazione). In questo contesto, il Mixology Village, è stata una delle grandi novità 2025 che ha messo in mostra le etichette più prestigiose di spirits, insieme all'area Sparkling&Mix, con gli espositori più importanti del mondo del vino frizzante nella mixology. Inoltre, il Mixology Circus, che presenta le evoluzioni dei bartender più noti, continua a rappresentare una delle aree di maggior successo della fiera, mettendo in luce il talento e la creatività che caratterizzano questa disciplina.

GLI APPROFONDIMENTI DELLE ASSOCIAZIONI DI SETTORE E L’HORECA MEETING

Per tre giorni, Beer&Food Attraction è stata il punto di riferimento di tutte le filiere dell’out of home, grazie alla collaborazione delle principali associazioni e realtà di settore. Ruolo da protagonista per Italgrob – Federazione Italiana Distributori Ho.re.ca., che ha organizzato l’atteso International Horeca Meeting, evento cruciale per il comparto fuoricasa con i più importanti operatori del settore. Il canale Ho.re.ca. ha raggiunto un valore complessivo di 72 miliardi di euro con oltre 3,4 milioni di occupati, ricoprendo un ruolo chiave all’interno dell’agroalimentare italiano, che secondo i dati Italgrob ha un valore di 261 miliardi di euro, di cui 185 all’interno del food&beverage. Beer&Food Attraction ha ospitato numerose associazioni e stakeholder istituzionali, tra cui Assobirra, Unionbirrai, Assobibe, Mineracqua, FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi, consolidando l’importanza strategica della fiera per il networking e la crescita del settore.

LE COMPETIZIONI CULINARIE DI SUCCESSO A LIVELLO EUROPEO

Durante Beer&Food Attraction, tanti eventi per celebrare il talento e la passione culinaria. Tra questi, il Global Chefs Challenge – European Grand Prix, organizzato da Worldchefs, con 55 concorrenti da 20 paesi europei, per un palcoscenico internazionale delle migliori abilità culinarie. In parallelo, i Campionati della Cucina Italiana, organizzati dalla Federazione Italiana Cuochi (FIC) e accreditati da Worldchefs, hanno visto 500 concorrenti sfidarsi in diverse categorie, dalla cucina calda alla pasticceria da ristorazione, fino alla cucina vegana, celebrando i talenti del nostro paese. La fiera ha poi accolto accolto eventi unici come la Burger Battle Italia, che ha incoronato il miglior chef di hamburger gourmet, al centro il trend del fast food di alta qualità.

I TREND DEL SETTORE EMERSI A BEER&FOOD ATTRACTION 2025

Nel 2024 il mercato degli spirits ha registrato 343 milioni di atti di acquisto, con i cocktail che hanno rappresentato la parte principale (146 milioni) [dati Circana]. Il consumo si concentra principalmente nell’aperitivo, che cresce fino 46% del totale, mentre cena e post-serata sono in lieve calo con i consumatori che optano per soluzioni più economiche ("trading down"). Gli aperitivi alcolici e il gin dominano il comparto spirits (55%), seguiti da digestivi alcolici (10,2%), vodka (8,7%), rhum (4,8%) e whisky (2,6%). Nel settore birra, secondo Assobirra, il business ha superato i 2,5 miliardi di euro nel 2024, con circa 109.000 lavoratori coinvolti e un valore complessivo di oltre 10 miliardi. Tuttavia, le difficoltà economiche legate a costi, accise e inflazione potrebbero accentuare la flessione già registrata nel 2023 quando la produzione di birra in Italia è stata di 17,4 milioni di ettolitri. Dalla birra artigianale, nonostante l’aumento dei prezzi, emergono segnali positivi, con una tendenza che potrebbe affermarsi nel 2025 verso le birre meno alcoliche.

L’EDIZIONE 2026 DELLA FIERA

La crescente importanza del settore Mixology per la fiera è una risposta diretta all'evoluzione del mercato del fuoricasa, che negli ultimi anni ha visto un'impennata di interesse verso l'arte del fine drinking. Da qui la scelta di dedicarle il prossimo anno un intero evento: Mixology Attraction.

Beer&Food Attraction dà appuntamento al 2026, dal 15 al 17 febbraio assieme alla novità Mixology Attraction.

ABOUT BEER&FOOD ATTRACTION 2025

Data: 16 – 18 febbraio 2025; Organizzazione: Italian Exhibition Group SpA; edizione: 10ª; periodicità: annuale; info: https://www.beerandfoodattraction.it/ 

ABOUT BBTECH EXPO 2025

Data: 16 – 18 febbraio 2025; Organizzazione: Italian Exhibition Group SpA; edizione: 7ª; periodicità: annuale; info: https://www.bbtechexpo.com/ 

PRESS CONTACT ITALIAN EXHIBITION GROUP

Head of media relation & corporate communication: Elisabetta Vitali; press office manager: Marco Forcellini, Pierfrancesco Bellini; press office coordinator: Luca Paganin; press office specialist: Mirko Malgieri;

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Il presente comunicato stampa contiene elementi previsionali e stime che riflettono le attuali opinioni del management (“forward-looking statements”) specie per quanto riguarda performance gestionali future, realizzazione di investimenti, andamento dei flussi di cassa ed evoluzione della struttura finanziaria. I forward-looking statements hanno per loro natura una componente di rischio ed incertezza perché dipendono dal verificarsi di eventi futuri. I risultati effettivi potranno differire anche in misura significativa rispetto a quelli annunciati, in relazione a una pluralità di     fattori tra cui, a solo titolo esemplificativo: andamento del mercato della ristorazione fuori casa e dei flussi turistici in Italia, andamento del mercato orafo - gioielliero, andamento del mercato della green economy; evoluzione del prezzo delle materie prime; condizioni macroeconomiche generali; fattori geopolitici ed evoluzioni del quadro normativo. Le informazioni contenute nel presente comunicato, inoltre, non pretendono di essere complete, né sono state verificate da terze parti indipendenti. Le proiezioni, le stime e gli obiettivi qui presentati si basano sulle informazioni a disposizione della Società alla data del presente comunicato.