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Evento
Workshop dedicati alla cultura della carne bovina e alla filiera di qualità certificata SQNZ: ruolo del macellaio, tecniche di taglio, valorizzazione del bovino e sostenibilità con il Macellaio Elvis Moroncelli e lo Chef Graziano Manzatto
A seguire degustazione di battuta al coltello
Relatori/Insegnanti: il Macellaio Elvis Moroncelli e lo Chef Graziano Manzatto
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