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Relatori

Adam Dulye

Executive Chef
Adam Dulye

Alberto Manzo

Funzionario Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali
Alberto Manzo

Alessandro Candiani

Fondatore DNAPhone
Alessandro Candiani

Alex Martucci

Fondatore e CEO di Curlad
Alex Martucci

Andrea Bertazzo

Brand Ambassador Brown Spirits
Andrea Bertazzo

Andrea Camparmò

Head bartender del Cocktail bar Bistrot e Ristorante "Valbruna" a Padova
Andrea Camparmò

Andrea Farina

Managing Director per Wave Chemical Solutions srl
Andrea Farina

Andrea Pilotto

Managing Director di WowSolution
Andrea Pilotto

Andrea Soncini

Titolare Birrificio Oldo
Andrea Soncini

Andrea Sottini

Barman e Fondatore di Bar Keeper School
Andrea Sottini

Andrea Turco

Fondatore e curatore di Cronache di Birra
Andrea Turco

Angelo Biscotti

Executive Chef di cucina in CAST Alimenti
Angelo Biscotti

Antonella Reggiori

DraughtMaster Commercial Operations & Corporate Affairs Director in Carlsberg
Antonella Reggiori

Bruno Vanzan

Barman
Bruno Vanzan

Bryan Tetorakis

Barman e direttore generale di The Varnish
Bryan Tetorakis

Carmelo Oliveri

Pizzaiolo
Carmelo Oliveri

Chiara Baù

Proprietaria del birrificio Jeb
Chiara Baù

Chiara Degl’Innocenti

Food Editor e giornalista
Chiara Degl’Innocenti

Christina Veira

Event Specialist
Christina Veira

Claudio Samà

Barman e docente presso Flair Academy
Claudio Samà

Dario Cherubini

Presidente Associazione Nazionale Luppoli d'Italia
Dario Cherubini

Davide Fiorentini

Fondatore Pizzeria 'O Fiore Mio
Davide Fiorentini

Davide Gregorini

Responsabile Vendite Fonte Plose
Davide Gregorini

Domenico Bosco

Responsabile Nazionale Coldiretti ufficio vitivinicolo e filiera della birra
Domenico Bosco

Domenico Costa

Mixology Manager Velier
Domenico Costa

Domenico Maura

Bar Manager del bar Parco dei Principi Grand Hotel & SPA di Roma e formatore AIBES
Domenico Maura

Elio Moretti

Dottore in ricerca in Biotecnologie degli Alimenti
Elio Moretti

Elisa Lavagnino

Proprietaria birrificio Taverna del Vara
Elisa Lavagnino

Emilio Vattimo

Direttore della formazione della NIP
Emilio Vattimo

Eugenio Pellicciari

Fondatore di Italian Hops Company, degustatore, docente e giudice di birra artigianale
Eugenio Pellicciari

Fabio Antonacci

Founder e direttore creativo di Magilla
Fabio Antonacci

Fabio Bacchi

Bar Manager
Fabio Bacchi

Fabio Fava

Professore di Biotecnologie industriali ed ambientali presso l'Università di Bologna
Fabio Fava

Fabio Michielin

Direttore vendite Easybräu-velo
Fabio Michielin

Fabio Polidori

Agricoltore e proprietario dell'Azienda Agricola Poli Hops
Fabio Polidori

Fabio Pregno

Arol R&D Mechanical Technology Leader
Fabio Pregno

Federico De Silvestri

Chef Pizzaiolo, formatore, titolare di Pizzeria Focacceria Quattrocento a Marzana, Verona
Federico De Silvestri

Filippo Bacciocchi

Co-founder & Digital Marketing Manager di The Space Srl
Filippo Bacciocchi

Francesca Corradi

Giornalista Redazione di Foodcommunity
Francesca Corradi

Francesco e Giovanni Pellegrino

Proprietari di Drink Station Rimini
Francesco e Giovanni Pellegrino

Francesco Neri

Presidente di ANGA giovani di Confagricoltura della provincia di Grosseto
Francesco Neri

Giandomenico Cappelluti e Gaetano Manganelli

Chef e Pizzaiolo
Giandomenico Cappelluti e Gaetano Manganelli

Gennaro Nasti

Chef Pizzaiolo, consulente, titolare dei locali Popine e Bijou, Parigi
Gennaro Nasti

Giacomo Buscioni

Agronomo e fondatore FoodMicro Team
Giacomo Buscioni

Giacomo Racugno

CEO Augusto Contract
Giacomo Racugno

Gianmaria Ricciardi

Technical Sales Manager Lallemand Brewing
Gianmaria Ricciardi

Gianni Di Lella

Chef Pizzaiolo, formatore, consulente, titolare della pizzeria La Bufala a Maranello, Modena
Gianni Di Lella

Gianni Inguscio

Software engineer, CEO e co-founder di Rubik - Officina Creativa Digitale
Gianni Inguscio

Giovanni Bernardini

Presidente regionale di COPAGRI Marche e Presidente di Confidicoop Marche
Giovanni Bernardini

Giovanni Cappelli

Direttore ANFIMA
Giovanni Cappelli

Giovanni De Francesco

Dottore di ricerca in Biotecnologie degli Alimenti
Giovanni De Francesco

Giuseppe Perretti

Professore associato di Scienze e Tecnologie Alimentari presso Università degli Studi di Perugia
Giuseppe Perretti

Graziano Bertuzzo

Chef Pizzaiolo, formatore, consulente, Direttore area tecnica di Scuola Italiana Pizzaioli, titolare Pizzeria Brian a Venezia
Graziano Bertuzzo

Ivan Nardone

Quadro del dipartimento economico di Cia – Agricoltori Italiani.
Ivan Nardone

Ivo Fumagalli

Direttore di stabilimento presso il Birrificio Lambrate
Ivo Fumagalli

Jacopo Cassoli

General Manager di Ecocap’s
Jacopo Cassoli

Jacopo Mercuro

Chef Pizzaiolo, Docente, Proprietario e Pizzaiolo 180g Pizzeria Romana, Socio Fondatore e Pizzaiolo di Pizzottella - Milano
Jacopo Mercuro

Jean-Philippe Gauthier

Bartender
Jean-Philippe Gauthier

Jonathan Di Vincenzo

Barman
Jonathan Di Vincenzo

Josh Lindley

Bartender Atlas
Josh Lindley

Katya Carbone

Ricercatrice III Livello CREA
Katya Carbone

Laurent Jouffe

Fondatore e proprietario della Maison Jouffe
Laurent Jouffe

Lorenzo Dabove

Esperto italiano di birra belga e docente "Master of Food", Slow Food
Lorenzo Dabove

Luana Rossi

R&D Specialist
Luana Rossi

Luca Lo Iacono

CEO e fondatore di Foodstation
Luca Lo Iacono

Luca Pellegrini

Presidente di TradeLab
Luca Pellegrini

Marco Poderi

Titolare del Marco Poderi Studio
Marco Poderi

Marco Scaglione

Chef e formatore specialista nella ristorazione senza glutine
Marco Scaglione

Marco Simonini

Co-Founder & CMO Dishcovery
Marco Simonini

Marco Veroli

Marketing Augusto Contract
Marco Veroli

Maria Pia Leone

Proprietaria del Birrificio Picara
Maria Pia Leone

Massimo Palumbo

Avvocato penalista, esperto di diritto alimentare
Massimo Palumbo

Matteo Figura

Director Foodservice Italy NPD Group Inc.
Matteo Figura

Mattia Corunto

Master Trainer Planet One
Mattia Corunto

Max Mariola

Chef e volto televisivo di programmi di cucina su Canale Sky Gambero Rosso Channel, formatore e consulente
Max Mariola

Max Rizzi

Sales Manager VD Glass
Max Rizzi

Melody Di Carlo

Assistente di sala 'O Fiore Mio
Melody Di Carlo

Mia Terri

Mixologist Opera 33, Milano
Mia Terri

Michael D'Orso

Presidente di Pronto Ghiaccio
Michael D'Orso

Michelangelo di Toma

Master Taste
Michelangelo di Toma

Michele Cason

Presidente AssoBirra
Michele Cason

Michele Croccia

Chef Pizzaiolo, formatore, titolare dei locali La Pietra Azzurra a Caselle in Pittari e Pizza e Maccarun a Sala Consilina, Salerno
Michele Croccia

Michele Galati

Publican
Michele Galati

Monica Paliaga

Coach certificata ICF
Monica Paliaga

Nicolò Volpato

Founder & CEO di Tangible
Nicolò Volpato

Pamela Martinis

Product Communication Manager Red Bull
Pamela Martinis

Paola Rota

Conduttrice televisiva
Paola Rota

Paolo Passaghe

Ricercatore presso il Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali dell'Università di Udine
Paolo Passaghe

Ilaria Cocco e Patrizia Bevilacqua

Brand Event Manager di Bevande Futuriste
Ilaria Cocco e Patrizia Bevilacqua

Penelope Vaglini

Event specialist e web editor
Penelope Vaglini

Renato Bosco

Ambasciatore della cucina Italiana nel Mondo, Chef Pizzaiolo, consulente, formatore, titolare di Renato Bosco Pizzeria e patron del concept Saporè
Renato Bosco

Roberto Pavesi

Regional Sales Manager – South Europe presso Fermentis by Lesaffre
Roberto Pavesi

Roberto Todesco

Brand Ambassador di Pilsner Urquell
Roberto Todesco

Roberto Todisco

Responsabile della Comunicazione per NIP Food
Roberto Todisco

Rosa Casulli

Chef Pizzaiola, formatrice, titolare della pizzeria Mc Rose a Putignano, Bari
Rosa Casulli

Salvatore Santucci

Maestro Pizzaiolo, consulente, formatore, Fondatore e Socio della Pizzeria Ammaccàmm a Pozzuoli, Napoli
Salvatore Santucci

Sergio Bartolucci

Chimico
Sergio Bartolucci

Sergio Cordoni

Responsabile tecnico e commerciale presso Planthis
Sergio Cordoni

Silvia Castagnero

Produttrice di birra
Silvia Castagnero

Simone Monetti

Segretario Generale Unionbirrai
Simone Monetti

Stefano Buiatti

Professore di Tecnologia della Birra presso Università di Udine
Stefano Buiatti

Stefano Stellini

Responsabile Relazioni Esterne di CIAL
Stefano Stellini

Tommaso Ganino

Professore Associato presso l’Università di Parma
Tommaso Ganino

Vittorio Ferraris

Direttore Generale Unionbirrai
Vittorio Ferraris

Yadira Zacarias

Pasticcera
Yadira Zacarias