Elio Moretti
Dottore in ricerca in Biotecnologie degli Alimenti
PhD Elio Moretti, dottore in ricerca in Biotecnologie degli Alimenti. Al CERB dal 2009, si occupa di ricerca e sviluppo, produzione sperimentale di malto e birra, addetto agli impianti pilota malto e birra. Svolge attività di consulenza presso birrifici italiani ed esteri. Docente in diversi corsi di formazione del CERB, docente ITS Umbria.
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22 FEBBRAIO | 10:30 - 11:00
Beer&Tech Arena - Pad. A7/C7
Il controllo microbiologico della birra, il caso del Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus
A cura di: CERB - Centro di Ricerca per l'Eccellenza della Birra
Speaker
Elio Moretti
Dottore in ricerca in Biotecnologie degli Alimenti
Dottore in ricerca in Biotecnologie degli Alimenti