Catene di birrerie: i fattori di un successo

Crescono e si moltiplicano i locali in catena legati alla birra, che si presentano con concept e offerte diversificati, puntando sull’identità del brand, sul franchising e, in molti casi, abbinando le atmosfere di un pub tradizionale con la passione e l’accoglienza di un birrificio artigianale. Food Service focalizza i fattori che stanno determinando il successo di questi format.