Publican, Degustatore, Giudice: tre diversi approcci alle birre. Come valorizzarli al massimo?
- Lunedì 17 Febbraio 2025
- 11:00 - 11:30
- Memo
- Beer&Tech Arena - Pad. C7
- a cura di Unione Degustatori Birre
- Carlo Vischi Consulente del settore agroalimentare e food tourism
- Lorenzo Dabove Degustatore e giudice internazionale. Presidente del Comitato Tecnico Scientifico dell'Accademia delle Professioni di Padova
- Mauro Pellegrini Presidente Unione Degustatori Birre
- Vittorio Morelli Segretario Unione Degustatori Birre
- Danilo Caruso Imprenditore, publican, produttore e distributore di settore (Beerfellas e Golden Pot di Guidonia - RM)
L'evento andrà ad approfondire le figure di publican, degustatore e giudice in ambito brassicolo, definendone ruoli, competenze e responsabilità. Si parlerà della funzione commerciale e ovviamente ci saranno cenni alla situazione attuale, molto delicata, in merito alle recenti chiusure di birrifici molto conosciuti nel settore.
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