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Vodka: le tendenze che stanno plasmando il mercato
02/ago/2024
La vodka rimane un pilastro fondamentale per bar e ristoranti, grazie ai volumi di vendita e ai margini favorevoli.
Alta affluenza, alta qualità
29/lug/2024
Al Mixology Circus 2024 Davo e Don, gestori di diversi locali a Bologna tra cui il rinomato Ruggine, hanno condiviso la loro esperienza nella gestione di street bar ad alto volume, dimostrando come sia possibile coniugare grande affluenza e qualità elevata.
Il Caffè conquista i cocktail estivi: una tendenza rinfrescante
15/lug/2024
L'estate 2024 si prepara ad accogliere una tendenza che sta rapidamente conquistando il mondo del beverage: i cocktail a base di caffè.
Il Trend della Kombucha nella Ristorazione e nella Mixology
27/giu/2024
La kombucha, una bevanda fermentata dalle origini antiche, sta rapidamente conquistando un posto d'onore nel mondo della ristorazione e della mixology.
La Scienza dei Long Drinks: un viaggio nella carbonatazione con George Bagos
10/giu/2024
Durante l’ultima edizione del Mixology Circus, George Bagos, uno dei fondatori di Three Cents, ha condiviso la storia e la tecnica dietro la creazione di bevande gassate.
