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The Freni’s Way: un viaggio di evoluzione nella mixology italiana
12/set/2024
Si chiama Freni e Frizioni, si trova a Trastevere ed è uno dei cocktail bar più riconosciuti in Italia. Negli anni ha rivoluzionato il panorama della mixology italiana, non solo con nuovi cocktail e drink list dal look eccentrico, ma anche con format innovativi e disruptive.
London Dry vs Altri metodi: sfatare i miti sulla produzione del gin
02/ago/2024
Al Mixology Circus 2024, Marco Bertoncini e Vanessa Piroballo,del magazine “That’s the spirit” ed esperti del settore, hanno offerto interessanti spunti di riflessione sui metodi di produzione del gin, con particolare attenzione al London Dry.
Vodka: le tendenze che stanno plasmando il mercato
02/ago/2024
La vodka rimane un pilastro fondamentale per bar e ristoranti, grazie ai volumi di vendita e ai margini favorevoli.
Alta affluenza, alta qualità
29/lug/2024
Al Mixology Circus 2024 Davo e Don, gestori di diversi locali a Bologna tra cui il rinomato Ruggine, hanno condiviso la loro esperienza nella gestione di street bar ad alto volume, dimostrando come sia possibile coniugare grande affluenza e qualità elevata.
Il Caffè conquista i cocktail estivi: una tendenza rinfrescante
15/lug/2024
L'estate 2024 si prepara ad accogliere una tendenza che sta rapidamente conquistando il mondo del beverage: i cocktail a base di caffè.
