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Il nuovo trend dei mocktail, i drink analcolici che conquistano il mondo mixology

05/mag/2023
innaturale.com – Le varianti analcoliche dei cocktail stanno ormai prendendo il sopravvento sui classici drink: una moda nata negli Stati Uniti, ma che sta crescendo a vista d’occhio in tutto il mondo, anche in Italia.

28 aprile 2023: la prima edizione della giornata della ristorazione

28/apr/2023
giornatadellaristorazione.com – Un’iniziativa di FIPE-Confcommercio che ha come obiettivo primario quello di valorizzare e rafforzare i valori ed il ruolo della ristorazione e della gastronomia italiana.

Il primo trimestre del 2023 sembra essere solo l’inizio di un anno molto positivo per il settore beverage

26/apr/2023
horecachannelitalia.it - Positività e voglia di socialità: i trend dei consumi del mondo beverage presentati da Horeca Channel mostrano uno spaccato dei consumatori alla riscoperta della convivialità trainato soprattutto dal sud, con un +12% sui volumi dell’anno precedente, rispetto al +8% del nord.

Cambio di rotta per la grappa: oggi i principali consumatori sono i Millenial e le donne

20/apr/2023
ilsole24ore.com – Un’indagine condotta da AstraRicerche svela un nuovo identikit del consumatore tipo della grappa. Il distillato non è più la bevanda esclusiva degli uomini over 40 che vivono nel Nord Italia, ma viene bevuto in tutto il paese, diventando un vero e proprio trend.

Le bevande low o zero alcol sono una nicchia in espansione

11/apr/2023
foodserviceweb.it – Le versioni senza alcol o a bassa gradazione alcolica di vino, birra e liquori continuano ad essere una nicchia di mercato, ma è evidente che si tratta di un comparto in forte crescita. E i dati raccolti da Areté lo confermano: +18% negli ultimi due anni.