Annual Report 2025 AssoBirra: la filiera brassicola genera oltre 10 miliardi di euro di valore e guarda al futuro tra innovazione e sviluppo

La birra non è solo una delle bevande più apprezzate dagli italiani, ma rappresenta un vero e proprio ecosistema capace di generare occupazione, valore economico e opportunità lungo l'intera filiera.

È quanto emerso durante l'evento "Birra, un ecosistema per la crescita", organizzato da AssoBirra a Roma in occasione della presentazione dell'Annual Report 2025, che ha riunito imprese, istituzioni e operatori del settore per fare il punto sullo stato di salute del comparto brassicolo italiano.

Una filiera strategica per il paese

Secondo i dati presentati da AssoBirra, la filiera della birra sostiene oggi oltre 112.000 posti di lavoro e genera più di 10 miliardi di euro di valore condiviso lungo la catena del valore.

Un sistema che coinvolge agricoltura, produzione, distribuzione, pubblici esercizi e canale Ho.re.ca, confermandosi una componente rilevante del sistema agroalimentare italiano.

Nonostante uno scenario economico ancora complesso, caratterizzato da consumi delle famiglie in rallentamento e da una crescente pressione sul potere d'acquisto, il comparto continua a dimostrare capacità di adattamento e resilienza.

Consumi stabili e crescita del segmento Low & No alcol

Nel 2025 i consumi di birra in Italia hanno raggiunto 21,2 milioni di ettolitri, confermando livelli superiori a quelli registrati nel periodo pre-pandemico.

Tra i segnali più significativi evidenziati dall'Annual Report emerge la crescita delle birre Low & No alcol, la cui quota di mercato è passata dal 2,1% del 2024 al 3,9% del 2025, registrando un incremento superiore all'85%.

Un dato che conferma l'evoluzione delle preferenze dei consumatori e l'attenzione crescente verso nuove occasioni e modalità di consumo.

Le sfide per il comparto

Accanto ai segnali positivi, AssoBirra richiama l'attenzione su alcune sfide che interesseranno il settore nei prossimi anni.

Tra queste figurano il rallentamento del canale fuori casa, la competitività della produzione nazionale, il quadro normativo e fiscale, oltre alla necessità di continuare a investire in innovazione, sostenibilità e valorizzazione delle competenze.

Temi che richiedono una visione condivisa e una collaborazione sempre più stretta tra tutti gli attori della filiera.

"Serve fare sistema"

Nel suo intervento, il Presidente di AssoBirra Federico Sannella ha sottolineato l'importanza di un approccio collettivo per sostenere la crescita del comparto.

"Per continuare a crescere serve un salto di qualità collettivo: fare sistema, rafforzare la filiera, sostenere il rilancio dell'Ho.re.ca e accompagnare gli investimenti in innovazione e sostenibilità", ha dichiarato.

Un messaggio che evidenzia come il futuro del settore dipenda sempre più dalla capacità di creare connessioni e sviluppare sinergie tra produzione, distribuzione e consumo fuori casa.

Una visione condivisa della filiera

Il concetto di ecosistema emerso durante l'evento AssoBirra richiama il ruolo strategico del confronto tra tutti gli operatori della filiera.

Una visione che trova espressione anche in Beer&Food Attraction, la manifestazione che riunisce in un unico luogo i protagonisti dell'intero ecosistema brassicolo: produttori, distributori, operatori horeca e professionisti del settore.

Perché la crescita del comparto passa dalla capacità di condividere esperienze, sviluppare relazioni e costruire insieme nuove opportunità di business e innovazione.