L'Estate Italiana: Una Birra per Ogni Destinazione
assobirra.it - Cresce la curiosità degli italiani in viaggio nello sperimentare nuove birre per immergersi appieno nelle culture e abitudini locali. I dati dell'Osservatorio Assobirra.
L'estate italiana è un momento di scoperta e piacere per gli amanti della birra. Gli italiani in viaggio sono sempre più curiosi di sperimentare nuove birre, immergendosi nelle culture locali. Durante le ferie, l'abbinamento tra birra e cibo si rafforza, con piatti freschi estivi che si accostano alla bionda preferita. L'indagine di BVA Doxa per il Centro Informazione Birra di AssoBirra rivela che il 45% dei vacanzieri predilige una birra a cena, dopo cena o per pranzo. Questo abbassamento delle restrizioni alimentari favorisce un maggiore consumo legato al piacere.
La destinazione prediletta dagli italiani rimane l'Italia stessa, con l'88% che ha scelto di trascorrere le vacanze nel Bel Paese negli ultimi due anni. Quest'anno, oltre due terzi degli intervistati ha optato per l'estate in Italia. Il mare è la meta preferita (64%), seguita dalla montagna (20%), città d'arte (16%) e campagna (10%). Anche la voglia di scoprire nuovi luoghi all'estero è in crescita, soprattutto tra i giovani della Gen Z (46%).
La birra diventa un mezzo per conoscere i luoghi visitati e le culture locali. Il 73% ha sperimentato nuove birre durante i viaggi, con percentuali ancora più alte per le vacanze all'estero. La birra si conferma come bevanda ideale per accompagnare diversi piatti. I momenti di consumo preferiti sono durante i pasti, soprattutto l'accostamento pizza e birra, anche in viaggio. Eugenio Signoroni, Beer Writer e curatore della Guida Birre d'Italia di Slow Food, conferma il legame sempre più stretto tra birra, cibo e turismo. La birra diventa un motivo di visita per birrifici e tap room, evidenziando un settore promettente in Italia.
Il legame tra birra e cibo continua a crescere. Molti ristoratori stanno rivalutando le potenzialità della birra nell'abbinamento con il cibo, e il desiderio di sperimentare nuovi abbinamenti sta diventando una parte essenziale dell'esperienza culinaria. L'estate italiana diventa così un momento di esplorazione per il palato e di scoperta delle tradizioni locali, in cui la birra svolge un ruolo centrale.
